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第八章 食品安全标准体系 标准简介（标准 标准化） 食品安全标准的制定与执行 标准 定义： 为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。 目的：获得最佳秩序、促进最大社会效益 对象：重复性概念和重复性事物。 本质：统一 载体：即标准的表现形式为一种文件。 标准制定的十要素： ①标准须由专家组成的技术委员会起草或者审定。 ②标准须经过一定的程序产生，这些程序一定要体现出充分协商的一致性。 ③标准的内容涉及的是技术。 ④标准要有一定的科学性。 ⑤制定标准的目的是为了促进生产、加强管理、发展贸易、扩大交流。 ⑥制定、使用标准的动力是谋求利益的共同性。 ⑦标准的最终效果体现为自愿执行，通过社会和企业自愿实施，体现为促进社会和经济发展。 ⑧标准要具备统一的格式。 ⑨标准须经权威部门审批发布。 ⑩标准要实施一系列的动态管理。 标准化 定义：为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。 内容： ①标准化不是一个孤立的事物而是一项有组织的活动过程。 ②标准是标准化活动的成果，标准的效能和目的都通过制订和实施标准来表现。 ③标准化的效