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生猪健康养殖中存在问题和对策 　　[摘 要] 改革开放三十多年来，我国人民生活水平在逐步提高。猪肉在我们日常生活中所扮演的角色也越来越重要，成为我们膳食中必不可少的主要食材，然而猪肉的安全与卫生也得到社会各界的高度关注。 [关键词] 猪肉安全 健康 养殖 问题 对策 [中图分类号] S828 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）12-0188-01 前言 近年来瘦肉精致人死亡、过量抗生素致癌致残等事件不断发生，以及口蹄疫、猪高热症等疫情不断爆发。同时，由于猪肉产品在制作、生产过程中监管力度不够以及安全问题的存在，使人们谈肉色变。为了民众吃上放心肉，保证猪肉的安全卫生，我们应该从生猪养殖环节入手，从源头解决猪肉安全等问题。本文结合生猪养殖经验，针对生猪健康养殖中存在的问题，提出相应的对策。 一、生猪健康养殖中的问题 1.人们对养猪行业认识不够充分 长期以来，我国养猪大多是以家庭庭院式的养殖方式，认为养猪是一个谁都可以胜任的工作，认为养猪是一种低投入无风险的事情，事实上，现代的规模化养猪与以往的家庭庭院式的养猪不是同一概念。 2忽略基础设施建设 有些养猪场在厂址选择与猪舍建设方面欠科学的考虑。在厂址选择方面，有的养猪场建在居民区或者靠近居民区，猪舍建设方面也未能按要求区分开猪的生活区、生产区和生产辅助区，也没有注重排污排废工作。 3忽视质量安全问题 目前养猪企业主要有两大问题。一是为了追求生猪的快速增长，而不顾饲料的安全问题。甚至给生猪饲喂含有瘦肉精的问题饲料；有的则为了追求低成本，给生猪饲喂发霉、变质的饲料以及营养不平衡的低廉饲料，从而导致猪肉的质量品质降低。二是在生猪养殖中对于生猪疾病治疗的问题，伴随着养猪场的生猪养殖数量大幅度增加，为了达到防治疾病，预防恶性疾病的爆发，养猪场给生猪大量使用抗生素，导致生猪体内有大量药物残留，危害肉产品的食用安全。 4忽略环境问题 养猪场附近往往都是臭气熏天的，这是大多数人对于养猪场的最直观的印象。目前，养猪场对于生猪养殖过程中产生的粪便污水随处排放，导致猪场附近形成大面积的臭水沟，以及大量粪便堆积，严重影响周围环境。同时导致了大量蚊、蝇滋生，给猪疾病的发生提供了主要传播介质，严重影响着生猪的健康养殖。 5兽医队伍薄弱 目前我国的猪肉供应有相当一部分来自家庭散养，由于农户对于防控猪疾病的知识缺乏，很容易导致所养的生猪出现较大的疫情；目前，我国兽医的现状更是不容乐观，平均一个乡镇仅有一名兽医，而且有的兽医专业知识也不够精通，往往导致误诊的情况。由于技术有限以及设备落后等原因，在猪的防疫工作中一直是很难做好，严重影响生猪的健康养殖。 二、生猪健康养殖问题相应解决措施 1构建合理科学的养殖环境 在猪场的选址上要选择距离居民区较远的地方，以免影响到人们的生活环境，同时也要综合考虑猪场的水源、交通等问题。对于猪舍建设方面，要结合养殖情况分类建设。对于猪场的种猪（公猪）要进行单独的饲养，对于母猪的饲喂方面要区分一下几个不同的猪舍：一是日常的生活区，二是母猪临产的猪舍，三是母猪生产后的猪舍。特别注意对于临产猪舍要注意好消毒卫生。对于生猪养殖的猪舍，要保持猪舍的干燥舒适，为生猪生长提供良好的生活环境。 2合理规划饲料的组成 针对生猪的不同阶段要饲喂不同的饲料，已达到快速增长，快速育肥的目的。选择正规厂商生产的符合国家标准的饲料，同时还要考虑营养平衡、物质齐全的饲料，主要包括蛋白质、氨基酸、矿物质、以及维生素等营养物质。要注意饲料的安全问题，杜绝在饲喂生猪的饲料中添加瘦肉精等国家禁止使用的药物，也要尽量少在饲料中添加一些抗菌的药物。在饲喂安全方面保证生猪的健康养殖。 3加强猪类疾病的预防以及治疗问题 首先，要建立严格科学的免疫制度，养殖场要按照规定对幼猪注射疫苗，疫苗注射类别要齐全，按照不同的生长周期注射。 其次，要严格执行消毒工作。主要分为设施消毒、猪舍消毒、饮用水消毒。在猪场设施消毒中，要注意定时用低毒、高效的清洗剂消毒，并且要多种消毒剂交替使用，提高消毒的效率。在进行猪舍消毒时，如果舍内的生猪不能及时转移，需要带畜消毒时，要注意使用低毒对皮肤没有腐蚀作用，或是无毒的表面活性消毒剂，例如新洁尔灭，百毒杀等消毒剂。在对生猪用饮用水消毒时，应该使用易溶于水的消毒剂。例如漂白粉，次氯酸钙等。 第三，在对于治疗猪类疾病时，要严格根据国家规定的兽类用药标准来执行用药。在保证疾病快速高效的治愈的情况下最大限度的减少化学类药品以及抗生素的使用，在规定的时间内在治愈的前提下停药。禁止使用国家明文禁止的兽类用药，以及已经被淘汰，过期的药品。 4粪便