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菜心平衡施肥技术研究 《高效施肥》 年第 期总字第 期 2009 1 22 菜心平衡施肥技术研究 李国良，杨苞梅，何兆桓，周昌敏，姚丽贤 （广东省农科院土壤肥料研究所，广州 510640） 摘要：在土壤缺钼和硼、其它养分为中上至丰富水平条件下进行连续两茬 菜心不同养分配施试验。结果表明：不施氮菜心产量与种植效益极显著下降，不 施磷也有一定下降；不施钾则增产增收。施有机肥、喷钼和喷硼提高第一茬菜 Vc 心产量和种植效益，第二茬则稍有下降，菜心 、总糖和亚硝酸盐含量均下降。根据菜地土壤养 分状况，平衡施用氮、磷、钾、钼、硼和有机肥，才能获得高产、高效、安全的蔬菜生产。 关键词：菜心；肥料配比；平衡施肥 由于蔬菜种植效益较高，人们通常施肥较多。但是，生产上蔬菜施肥基本以氮、磷、钾化肥为主， 有机肥和中微量元素肥料较少施用，在较大程度上限制了蔬菜产量的提高，而且蔬菜品质不高。这往 往导致人们对化肥的误解，认为施用化肥降低蔬菜品质。另外，近年越来越多的试验研究表明，菜地 土壤盈余养分的环境风险较大。菜心是华南地区最重要的叶类蔬菜之一，栽培面积大，生长期短，复 种指数高。广东省内众多大型蔬菜基地均以生产菜心为主。因此，根据近年广东省菜地土壤养分调查 资料，选择有代表性菜地土壤，进行菜心不同养分配合施用大田试验，为我省菜心合理施肥提供科学 依据。 1 材料与方法 试验于2007 年9~11 月在广州市花都区花东镇利农村兴隆菜场进行。试验地土壤基本性状为：pH 5.39 、有机质20.6 克/ 公斤、有效N 90.5、P 97.9、K 140.7、Ca 1078 、Mg 239.1、S 46.0 、Cu 2.0 、 Zn 3.1 、Fe 159.4、Mn 3.0、B 0.322、Mo 0.083 毫克/ 公斤。土壤有效B、Mo 含量缺乏，其他养分 含量为中上至丰富水平。 试验设8 个处理，分别为：1 CK 、2 NP 、3 NK 、4 PK 、5 NPK 、6 NPKM （鸡粪，250 公斤/ 亩）、7 NPKMo （喷0.02% 钼酸铵溶液）、8 NPKB （喷0.2% 硼砂溶液）。每个处理3 次重复，随机区 组排列。小区面积为12.32 平方米（0.018 亩）。进行两茬试验。第二茬试验是在第一茬试验收获后原 小区翻土进行。两茬试验各处理养分施入量见表1。 两茬试验品种均为四九菜心，两茬鸡粪养分含量分别为：N 3.75%、2.93% ，P O 2.82% 、2.89% ， 2 5 K O 2.25% 、2.22% ，种植密度为27000 株/ 亩。第一茬试验于2007 年9 月11 日播种，9 月26 日移 2 栽，在2007 年10 月13 日收获。第二茬试验于2007 年10 月15 日播种，10 月26 日移栽，在2007 年 11 月10 日收获。 移栽前把25％氮、钾肥和全部磷肥作为基肥，配施有机肥处理的鸡粪全部作基肥。其余氮、钾肥 用作追肥，移栽后共追肥3 次，第一茬分别在移栽后4d 、9d 和13d 追肥，第二茬分别在移栽后5d 、9d 和12d 追肥。两茬氮、钾肥追肥量分别为18.75%、18.75%、37.5% ，硼、钼肥分别在每次追肥时喷 施。在菜心收获期记录产量，并采集样品分析菜心鲜样Vc 、可溶糖及亚硝酸盐含量。 45 国际植物营养研究所系列期刊《 》中文版专刊 《高效施肥》 年第 期 总字第 期 BETTER CROPS 2009 1 2