【三年度中考】湖南省2011-2013年度中考命题点示例：第十二单元 化学与生活（pdf版）.pdfVIP

第十二单元　化学与生活 命题点１　营养物质的主要功能和食物来源  Ｃ．甲醛能与蛋白质反应使其变质  Ｄ．只有动物才含有蛋白质 １．（’１１娄底 １６题２分）化学与生活密切相关，下列  食物中主要为人体提供糖类的是 （Ｃ） 【解析】   Ａ √ 蛋白质是人体必需的六大营养物质  之一   Ｂ √ 蛋白质水解得到氨基酸，所以蛋白  质是由氨基酸构成的复杂化合物 【解析】Ａ提供的是维生素，Ｂ提供的是蛋白质，  Ｃ提供的是淀粉即糖类，Ｄ提供的是油脂。  Ｃ √ 甲醛能使蛋白质变性 ２．（’１３永州１３题２分）蔬菜具有一定的调节新陈代  谢、维持身体健康的功能，其主要原因是蔬菜富含  Ｄ  动植物都有蛋白质，蛋白质是生命  的物质载体 人体需要的 （Ｂ） Ａ．蛋白质　Ｂ．维生素　Ｃ．淀粉　Ｄ．油脂 ７．（’１２常德３１题３分）为了保证同学们在中考期间的 【解析】水果蔬菜富含人体所需的维生素，维生  营养供应，学校食堂今天中午为我们准备了如下菜  素有调节新陈代谢、维持身体健康的功能。  谱：红烧肉、炒鸡蛋、凉拌黄瓜，主食为米饭。以上食 ３．（’１２郴州１０题２分）提供机体活动和维持体温恒  物中，能为我们提供蛋白质的是炒鸡蛋（或红烧肉） 定所需能量的主要物质是 （Ｃ） （１分），能提供维生素的是凉拌黄瓜（１分），能提供糖  Ａ．蛋白质 Ｂ．维生素 Ｃ．糖类 Ｄ．油脂  类的是米饭（１分）。 【解析】糖类是提供人体活动和维持体温恒定的  【解析】鸡蛋富含蛋白质，红烧肉富含油脂和蛋 主要物质。故选Ｃ。  白质，黄瓜富含维生素，米饭的主要成分是淀  ４．（’１３衡阳７题２分）我国正在推行中小学生营养  粉，属于糖类。 中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋 ８．（’１１株洲２６题４分）组成人体自身的元素有５０  白质的量必须要达到一定标准。下列物质不富含  多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油 獉獉獉 脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机 蛋白质的是 （Ｄ） Ａ．蛋类 Ｂ．鱼 Ｃ．瘦肉 Ｄ．薯类  盐的形式存在。  【解析】粮谷类食品，比如玉米、小麦、大米、薯类  （１）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放 等含有的营养素主要是糖类（淀粉），富含蛋白  出能量多的是油脂（１分）。 质的食品主要有：蛋类、鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、  （２）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应