心脑血管疾病的营养保健2.ppt

10、维生素C对心脑血管的保护作用 （1）减轻缺血再灌注组织的自由基损伤。 （2）清除过多的自由基，使动脉血管壁和血清中不饱和脂肪酸生成过氧化脂质减少。 （3）参与脂肪代谢： 维生素C 多脂肪组织脂酶 脂肪分解增强 作为能源产生热能 以能源的形式贮存于细胞中 脂 肪 酸 成为细胞本身的结构成分 合成某些必需的化合物 （4）降血脂、保护心脑血管： 胆固醇 胆固醇硫酸盐（从尿中排出） 抗坏血酸硫酸盐 A、维生素C含量较丰富的食物（80—30mg) 尖辣椒、青椒、山楂、菜花、苦瓜、蒜苗、豇豆苗、广柑、油菜、 柚子、柠檬、香菜、油菜、菠菜、心里美罗卜、韭菜、 甘薯、毛栗子、圆白菜等。 B、使食物中维生素C含量下降的原因： 1）、生长期缩短。 2）、使用农药和化肥。 3）、运输过程污染。 4）、贮存期过长。 5）、烹饪方法不当。 C、我国人群维C的建议食用量 建议食用含有生物黄酮的维生素C。 维持量： 100mg/日 保健量： 1000mg/日 E、生物黄酮的功效 抗炎症、抗过敏； 抑制细菌抗感染； 抑制寄生虫； 抑制病毒； 防治肝病； 续： 保持毛细血管的正常功能，改善微循环。对高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病有良好的预防和纠正作用。 D、纽崔莱复合维生素C的特点： 一种含有生物黄酮的维生素补充剂； 取自无污染、富含维C的天然食物； 采收后立即加工，完整地保留了有效成分； 制造过程完全符合世界上最严格的制药标准。 11、B族维生素 B族维生素有助于调节心肌细胞的能量代谢； 叶酸能降低血液中同型半胱氨酸水平约达25%； 与B6、B12同服时，增加至32%； 服用B族维生素，有效降低糖尿病和心脑血管疾病的发病率； 长期小剂量补充B族维生素，可以达到一级预防的目的； B族维生素能够防止 脑衰和智障。 纽崔莱天然B族维生素 提供7种天然B族维生素，搭配合理，比例适当，符合细胞代谢需要； 每片含量仅为基本维持量，保健量为维持量的10倍； 适合于任何年龄，随年龄增长需要量增加。 12、茶黄素 降低总胆固醇和LDL作用明显。 降脂机理： （1）减少肠吸收，增加排泄； （2）抑制胆固醇合成酶的活性； （3）增加胆酸排泄； （4）增加肝细胞对胆固醇的利用； （5）清除自由基，抑制LDL的氧化。 纽崔莱茶族益脂胶囊 降脂作用确切； 有效成分稳定； 有效成分含量高； 安全、无任何付作用。 13、银杏 改善动脉、静脉和毛细血管的血流； 降低血压； 增加良性的HDL胆固醇； 防止血栓形成； 正常的血小板和血小板聚集 上午的讲座到此结束！ 下午主要内容： 营养素对心脑血管疾病的影响 五、营养素对心脑血管疾病的影响 1、热量 过高的热量摄入，增加了血管排泄负担，使过多的脂类滞留在血管中，加速了动脉硬化。 长期高热量饮食导致肥胖，肥胖者多伴有高血脂症。 2、蛋白质 蛋白质是血管壁重要的原料，长期缺乏导致血管壁的弹性下降 胶原蛋白缺乏，心肌收缩力下降。 A、动物蛋白质 含动物蛋白质的食物中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，加速动脉硬化； 动物蛋白中酸性代谢产物加重肝、肾负担，加速血管衰老。 B、植物蛋白质 大豆蛋白是植物蛋白的主要来源，所含的卵磷脂和异黄酮有重要的保健作用。 卵磷脂能阻止胆固醇有血管内壁的沉积并清除部分沉积物； 卵磷脂改善脂代谢，预防心脑血管病变； 异黄酮能抑制脂质的吸收，降低血液中胆固醇的水平； 异黄酮是一种抗氧化剂，可抑制低密度脂蛋白的氧化，减轻动脉硬化； 纽崔莱营养蛋白质粉的特点 每一勺提供8克优质蛋白质、该蛋白质的PCAAS分值为1。 与每勺纽崔莱蛋白质粉比较 含等量蛋白质的食物量 热量 脂肪含量 39.4克瘦肉 1.6倍 8.1倍 1.26个白皮鸡蛋 2.4倍 18.9倍 267毫升牛奶 4倍 28.4倍 适宜人群：成年人 配料：大豆分离蛋白、浓缩乳蛋白、卵磷脂、磷酸三钙。 具有免疫调节的抗疲劳的保健功能，特别适和于免疫力低下和易疲劳人士服用。 补充优质蛋白质，不增加肝肾负担； 低热量、低脂肪、不含胆固醇，特别适合于心脑血