嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式和示范成效.doc

嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式和示范成效 　　摘要 介绍了嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式的具体内容，并展示了示范成效，以期为罗氏沼虾的标准化养殖提供参考。 关键词 罗氏沼虾；标准化养殖；模式；示范成效；浙江嘉兴；秀洲区 中图分类号 S966.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）07-0278-01 嘉兴市秀洲区的虾蟹等名特优水产品养殖历史比较悠久，罗氏沼虾是秀洲区虾蟹养殖中的重要品种。自1991年引进推广罗氏沼虾淡水养殖，20多年来，罗氏沼虾逐渐成为秀洲区渔业的主推品种。罗氏沼虾在秀洲区水产养殖中的地位日趋上升，至2013年底全区罗氏沼虾养殖面积达445 hm2。但是从全区来看，一些养殖户安全生产观念仍不够强，与标准化生产存在一定距离，一定程度上影响了罗氏沼虾养殖业的健康发展，因此按标准组织生产势在必行。 1 罗氏沼虾标准化养殖模式 1.1 基地环境达到国家有关标准 实施区罗氏沼虾标准化养殖基地必须通过无公害农产品产地认定。同时养殖池塘经过改造后，池塘水体容量显著增加，水体环境明显改善，改造后通过在养殖过程中推广底部微孔增氧技术，以及芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌等微生物制剂水质改良技术等先进实用技术的应用，养殖病害明显减少[1-2]。养殖基地配备必要的水质监测设备，增强水环境的监测能力，购置水质分析仪、pH酸度计等仪器，定期对示范基地的水质环境定期进行检测。同时，委托法定检测机构对基地环境进行全面检测。 1.2 农业投入品实行有效管理 在标准化养殖实施区域制定罗氏沼虾质量管理系列制度――投入品管理制度，实行“三个统一”，即统一生产标准、统一供应渔药、统一饲料品牌，严把各生产环节质量关，坚持全过程标准化、规范化管理，使各项指标均达到国家无公害水产品标准要求。 1.3 建立围绕产前、产中、产后全过程的技术标准 根据《无公害罗氏沼虾（DB33/T397-2003）》，规范水产品质量安全管理，完善无公害罗氏沼虾养殖技术规范体系，制定罗氏沼虾养殖技术规程。 1.3.1 大棚放苗（2月底至3月初）。2月底，先将引进的虾苗集中放养于温室大棚内，投放密度1 000～1 500尾/m2。大棚池内水温稳定在22 ℃以上即可放苗，前期可加倍密养，后期则一定要分稀养殖。放苗前1 d要用少量虾苗试水，虾苗质量应符合《无公害食品罗氏沼虾养殖技术规范（NY-5159）》的规定。 1.3.2 温室大棚养殖期（3月至4月初）。虾苗入棚初期可投喂蛋羹、虾片和罗氏沼虾0#配合饲料，之后逐步过渡到全喂配合饲料，每天投喂4～5次，每次投喂量为5～10 g/万尾。大棚前期以培育水色、加水为主。后期由于池水会不断变肥，要进行换水。加、换水时要注意温差的变化，用预热池的贮水进行加、换水，可以缩小温差。对于池水较肥、大量换水又不方便的大棚，可以使用生物制剂调节水质。 1.3.3 大棚转大塘养殖（4月底至5月初）。罗氏沼虾在大棚内培育60 d以上，幼虾规格可达到3～5 cm。当外界最低温度稳定在20 ℃以上时，要及时拆除大棚，灌水放苗。放养时要拉网过数，做到心中有数。过数操作要轻快，尽量避免人为损伤幼虾，避免幼虾缺氧事故发生。 1.3.4 大塘养殖管理（5月中旬至6月下旬）。饲料投喂量以虾体重的3%～5%为宜。实际操作中应根据池中存虾数量、体重来估算，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。每天投饲2 h后观察残饵情况，对投喂量进行调整。当水质不好、天气闷热或大雨时少投或不投；水温过低（32 ℃）时减少投饲量。大塘养殖每天投喂饲料2次，6：00―7：00投喂40%，17：00―18：00投喂其余的60%。饲料投喂要求全塘均匀投喂。 1.3.5 起捕上市（6月中至10月底）。精养池塘的早锅炉苗在6月底至7月初即可达到上市规格（100尾/kg），采用分批起捕，每15 d起捕1次，捕大留小。商品虾需达到无公害标准后才可出售，每年由合作社抽样送检合格后方可上市。 1.3.6 干塘（11月初）。在11月初水温低于16 ℃时，应将池塘虾全部起捕完毕[3-4]。 1.4 基地建立农产品准出制度 进一步推行《农产品（罗氏沼虾）准出制度》，将产品质量安全放在首位，要求养殖户必须按无公害罗氏沼虾标准养殖，出售商品虾，也必须由相关合作社委托检测机构检测符合无公害标准后方可出售。 1.5 初步建立质量安全溯源体系 以高标准要求养殖户进行规范化生产，按时填写养殖记录，要求记载产前池塘、水体准备，产中虾苗、饲料、渔药等投入品情况，而产后的销售则要求有销售记录，形成产前、产中、产后的记录体系。 2 示范成效 通过实施罗氏沼虾标准化养殖模式，