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天然迷迭香抗氧化剂的研究进展-林产化学与工业
24 Vol.24 Supplement
2004 8 hemistry and Industry of Forest Products Aug. 2004
1 1 1 2 3
刘先章 , 赵振东, 毕良武, 黄金龙, 许鹏翔
( 1. 中国林业科学研究院林产化学工业研究所, 江苏 南京210042;
2. 厦门劲美生物科技有限公司, 福建厦门361000;
LIU X Z 3. 厦门大学 化学 , 福建厦门361005)
: ( Rosmarinus off icinalis L.) ,
,,
,
: ; ;
:TQ91; Q949. 777.6 :A :0253- 2417( 2004) S0- 0132- 07
PROGRESS ON RESEAR H OF NATURAL ROSEMARY
ANTIOXIDANT
1 1 1 2 3
LIU Xianzhang ,ZHAO Zhendong , BI Liangwu , HUANG Jinlong , XU Pengxiang
(1. Institute of Chemical Industry of Forest Products, CAF, Nanj ing 210042, China;
2. X iamen Kimy iotechnology Co. Ltd. , X iamen 361000, China;
3. Dep artment of Chemistry, X iamen University, X iamen 361005, China)
Abstract: Rosemary ( Rosmarius off icinalis L.) , a plant of the family L abiatae, has been planted largely in south
region of hina. T he essential oil of rosemary is a traditional natural perfume. The rosemary extract obtained from
the residue after the removal of essential oil is a natural antioxidant that has a good antioxidative activity. Domestic
and foreign researches on cultivation of rosemary, main chemical compositions of the extract, manufacture process of
rosemary extract, utilization of rosemary extract as antioxidant in fats, oils, and foods were review ed
comprehensively. The prospect of the potential application of rosemary extract in other fields, particularly in the
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