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课题： 《乙酸》 科目： 化学 教学对象： 高一学生 课时： 1课时 提供者： 王爱民 单位：平湖新华爱心高级中学 一、教学内容分析 《乙酸》是苏教版高中化学《化学2》P69--71《食品中的有机化合物》的第二课时的内容。按教材的编排体系，本节课内容包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、酯化反应实验等。 乙酸是学生比较熟悉的生活调味品，又是典型的烃的衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关。教学中，要让学生在初中所学知识的基础上，从乙酸的组成、结构和性质出发，建立“组成—结构—性质—用途”的有机物学习模式，了解有机物的一般知识，鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途；同时，使学生掌握学习和研究有机物的一般规律，形成一定的分析和解决问题的能力。 乙酸是羧酸类物质的代表物，从乙酸的分子结构特点上看，它既是醇类知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础，故本节教学有着承上启下的作用。同时，学好这部分知识，可以为《有机化学基础》（选修5）的学习打下坚实的基础； 二、教学目标 1、知识与技能 （1）掌握乙酸的组成、结构特征和主要性质，认识其在日常生活中的作用和地位。 （2）掌握酯化反应的概念及实质，学会判断酯化反应基本类型。 2、过程与方法 （1）采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构和物理性质。 （2）在自主预习的基础上利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述展示等方法，引导学生从官能团变化的角度分析并认识该反应的本质。 3、情感态度与价值观 （1）用结构简式来规范化学方程式的书写。 （2）通过酯化反应的学习过程，培养学生勇于探索和创新的科学精神。 （3）通过乙酸在实际生活中应用，了解化学与生活的紧密关系，渗透有机化学学习的重要性。 三、学习者特征分析 1、学情分析： 从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇、乙醛等内容，对有机化合物的学习，特别是有机化合物分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型。从技能上看，学生已经做过乙醇的性质实验，通过平时观察，他们已经具备了一定的实验操作技能，有能力独立完成实验。从过程和方法上看，在前面知识的学习中，学生对有机化合物的结构模型很感兴趣，利用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，让学生认识乙酸的分子结构和物理性质；通过学案，在自主预习的基础上利用实验探究、设疑、启发、讲述展示等方法，引导学生从官能团变化的角度分析并认识酯化反应的本质，应该没有问题。从情感态度方面来看，高一学生在身心方面都处在快速发展的时期，求知欲强，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。但他们的思维尚不够深刻，因此需要老师不断的对新知识进行讲解，以及对实验操作要点的强化，才能使学生理解透彻，印象深刻。 2、教法分析 教学活动是教与学的双边活动，教学方法是灵活多变的，它是决定能否实现教学目标的重要途径之一。教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，本课时主要采用探究式教学。具体过程可概括为：情景激学，实验促学，学案导学。 教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知、学案导学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。 3、学法分析 根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中指导学生通过听讲法，观察法，实验探究法、假设归纳法等方法学习本节课的主要内容。 四、教学策略选择与设计 从教材的编排体系来看，《化学2》只把乙酸作为一种常见重要的有机化合物来认识其组成结构和性质，并没有上升到对羧酸这一类物质的认识要求。因此，在教学中只要就着乙酸的性质适当地对羧基这一官能团的断键情况进行分析即可，在此不宜作过多的拓展，要为选修模块留有一定的空间。 为了使教学更具有逻辑性，突出教学重点内容，充分体现结构决定性质，性质决定用途这一规律，对教材的内容在教学程序上进行了处理： （1）为了激发学生的学习兴趣，先做一个用食醋除去热水瓶中水垢的实验，引出课题。然后结合乙酸的这个用途，让学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这样的性质呢？必然会使学生联想到乙酸的结构会有何特点。然后，借助于乙酸的结构模型去分析其结构，进而再学习乙酸其他的化学性质。这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。 （2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，自编学案，设计一定能引发学生思考的题目，将课本上的实验要点进行剖