四大家鱼标准化养殖手册.docVIP

前 言 现代水产养殖业强调环境可持续性和社会责任，消费者对产品质量标准的要求是公众对水产养殖危害环境的认识，水产养殖生产和产品认证系统应包括监测、社会责任和公平的标准。水产养殖业界的参与者应该积极回应和研究对策，从保护环境和强调可持续发展角度进行管理、评估和监测水产养殖业对环境的影响以及环境对水产养殖业和地点选择的影响。积极推广基于生态系统办法的标准化无公害水产养殖技术，减少水体富营养化潜力，提高经济多样性，生产有吸引力的无公害水产品。《农产品质量安全法》的实施将产品质量安全提升到法律层面，对水产品质量安全提出更高要求，发展无公害水产养殖技术无疑成为渔业生方式转变的重点。 水产养殖业的基础设施简陋问题、土地资源浪费问题、水资源浪费以及环境污染的问题己严重制约水产养殖业的可持续发展, 这些存在问题日益引起人们的关注。因此，发展和推广资源节约型和环境友好型的现代化水产养殖业，从而提高水产品质量和社会经济效益，加快产业转型，促进水产养殖业的可持续发展是今后的必然趋势。在这样的产业背景下，产生了水产养殖进行标准化的需求。 就目前的技术而言，为实现水产养殖的标准化，通过长期连续的监测、调节和控制水质，使用增氧机、投料机等机械设备，使养殖对象处在最适于生长的环境下，达到增产、节能、减轻工人劳动强度的效果，实现标准化管理。开展标准化水产技术的养殖模式，从而达到精细调节，未雨绸缪，节约资源，避免浪费，减少了养殖风险，提高养殖产量，提升养殖质量，实现渔业增效，渔民增收。 为此，我县对影响四大家鱼标准化养殖的主要因素进行了分析，总结了生产中一些标准化养殖的技术要点，并借鉴本省其他地方相关四大家鱼标准化养殖的经验做法（例如：《DB 44/T483--2008 四大家鱼养殖技术规范》），汇摘本资料供养殖生产者参考。 目 录 四大家鱼标准化养殖技术………………………………………(1) 第一章、四大家鱼的生物学知识………………………………(1) 第二章、四大家鱼养殖的水环境………………………………(2) 第三章、人工繁殖………………………………………………(5) 第四章、鱼苗鱼种培育…………………………………………(10) 第五章、成鱼养殖………………………………………………(26) 第六章、病害防治………………………………………………(29) 四大家鱼标准化养殖生产管理知识 …………………………(35) 一、养殖场址的选择……………………………………………(35) 二、养殖场建设…………………………………………………(35) 三、生产管理……………………………………………………(36) 四、实施标准化养殖……………………………………………(38) 五、正确诊断病害………………………………………………(41) 附录无公害食品 渔用药物使用准则……录无公害食品……（60） 附录DB44/T483—2008四大家鱼养殖技术规范…………（61） 四大家鱼标准化养殖技术 第一章 四大家鱼的生物学知识 目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种。其中“四大家鱼“(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)是普遍养殖的主要种类。 一、青鱼 青鱼，又叫黑鲩、青鲩。在天然环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。其最大个体重量可达60～70公斤。生长较快，常与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养，2～3公斤上市。 二、草鱼 草鱼，又叫鲩鱼。通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为 24～30℃之间，是比较大型的鱼类，最大个体可达40余公斤重，1.5～2公斤上市。 三、鲢鱼 鲢鱼，又叫白鲢。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。1～ 1.5公斤上市。 四、鳙鱼 鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼。外形似鲢。性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游植物和人工饲料。鳙鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到l0公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。1龄鱼可重达0.8～1公斤。 第二章 四大家鱼养殖的水环境 (一)水温 草、鲢、鳙等是广温性鱼类，生长的适温范围在15～32 ℃，最适生长水温为20～28℃。水温降到15℃以下时