《供应链管理》教案 全套教学课件.ppt

《供应链管理》 第1章 开章案例青岛啤酒像送鲜花一样送啤酒 新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。就这样，青啤人坐不住了。而此时，供应链管理（SCM）的概念被引入到青啤，青啤制定的“新鲜度战略”开始实施。从运输到仓储，青啤逐步理清头绪，并通过青啤的ERP系统和招商物流的SAP物流管理系统的自动对接，借助信息化对订单流程进行了全面改造，“新鲜度管理”的战略有条不紊地实施。在一系列的整合后，青啤的每年过千万亏损的车队转变成一个高效诚信的运输企业。而且就运送成本来说，有0.4元/千米降到了0.29元/千米，每个月下降了100万元。在青啤运往外地的速度上，也比以往提高了30%以上。据称，山东省内300千米以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒。 问题：青岛啤酒“新鲜度战略”所体现的供应链管理目标和原则有哪些？ 第一节 供应链概述 供应链的特征： 1、协调性和整合性 供应链本身是一个整体合作、协调一致的系统，有多个合作者，象链条环环相扣，节点企业在一个共同的目标驱动下，整合企业资源，紧密配合，协调运作。 2、选择性和动态性 供应链中的各节点企业都是围绕其中的核心企业在众多企业中筛选出合作伙伴，因此是有选择的，但供应链网络也需要随目标、市场、服务方式、客户需求而变化，它随时处在一个动态的调整过程中，因此具有动态性。 供应链的特征 3、复杂性和虚拟性 不少供应链是跨国家、跨地区和跨行业的组合，国情、文化等差异很大，而操作又必须保证其目的的准确性、行动的快速反应性，因此复杂。供应链是一个协作组织，并不一定是集团企业，这种协作组织以协作的方式组合在一起，依靠信息网络的和相互信任关系，为共同利益，强强联合，优势互补，为保持高度竞争力，必须是优势企业之间的连接，所以优胜劣汰是必然的。就如同一个虚拟的强势企业整体，在不断优化组合。 4、交叉性和需求方向性 节点企业可以是多个供应链成员，众多供应链形成交叉结构，另一方面，供应链的形成、存在、重构都是基于一定的市场需求而发生，在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、商品流和服务流、资金流运作的驱动源。因此，供应链具有交叉性和需求方向性。 第一节 供应链概述 二、供应链的类型 （一）稳定的供应链和动态的供应链额 基于相对稳定单一市场需求的供应链稳定性较强，基于相对频繁变化的市场需求的供应链动态性较高. （二）平衡的供应链和倾斜的供应链 当供应链的容量能满足用户需求时供应链，供应链处于平衡状态，当市场变化加剧，造成供应链成本增加、库存增加企业不实在最优状态下运作，则处于倾斜状态。 （三）有效性供应链和反应性供应链 有效性供应链体现物理功能，以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产成品以及在供应链中的运输，反应性供应链体现在供应链的市场中介功能，及把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应。 （四）以客户要求为核心构筑的供应链、以销售为核心构筑的供应链和以产品为核心构筑的供应链 以客户要求为核心构筑的供应链：考虑企业实际需要、现有条件、企业外围条件、企业可操作性。 以销售为核心构筑的供应链：在市场饱和及买方市场的条件下，销售是生产企业的主要矛盾，重 点是销售数量、时间、成本和服务水平。 以产品为核心构筑的供应链：企业以产品质量保证和服务水平为重点。 （五）企业内部供应链、产业供应链或动态联盟供应链、全球网络供应链 。 企业内部供应链：将企业各个业务环节的信息化孤岛连接寄来，使得各种业务信息能够实现集成和共享。 产业供应链或动态联盟供应链：联合上下游企业建立一条经济利益相关、业务关系紧密的行业供应链实现优势互补充分利用一切可利用的资源来适应社会化大生产的竞争环境，共同增强市场竞争实力。这种广义供应链，将各个企业独立的信息化孤岛连接在一起，建立起一个跨企业的协作，一次来追求和分享市场机会，通过INTERNET电子商务把过去分离的业务过程集成起来，覆盖了从供应商到客户的全部过程，包括原来原材料供应、外协加工和组装、生产制造、销售分销与运输、批发商、零售商、仓储和客户服务等，实现了从生产领域到流通领域一步到位的全业务过程。 第一节 供应链概述 第一节 供应链概述 典型案例 利丰集团是一家以香港为基地的跨国商贸集团。利丰集团运用供应链管理的概念经营出口贸易、经销及零售三项核心业务