2017年度中考生物复习 生物技术知识点总结 新人教版.docVIP

生物技术 一、细菌和真菌在自然界中的作用 大多数细菌和真菌营腐生生活，是生态系统中的分解者。它们在自然界中进行腐生生活时，将动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，使之回归大自然，又成为绿色植物制造有机物不可缺少的原料。可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着主要的促进作用。 二、细菌和真菌对动植物和人类的危害 细菌和真菌中某些营寄生生活的种类，寄生在活的动植物和人体的体表或体内，吸取营养物质，成为病原体，致使动植物和人患不同的疾病。 有些腐生细菌能使食品腐败变质；有些真菌如青霉、曲霉，使食品、衣服等发霉变质、长毛腐烂等；还有一些曲霉如黄曲霉能产生黄曲霉素，使人致癌。 大型真菌中的蘑菇，有些种类本身含有毒素，称毒蕈（毒蘑菇），如毒蝇鹅膏、毒伞、花褶伞（“狗尿苔”）等，误食了会引起中毒，甚至死亡。 三、细菌、真菌与动植物的共生 共生是生物界中常见得生物现象，它是指两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利的现象。有些细菌、真菌与动物或植物就存在着共生现象。它们彼此依赖，提供相互有利的营养或生活条件，较它单独生活时更有利于适应环境，更具生命力。 四、细菌、真菌与食品制作 1.细菌与食品制作：营腐生生活的细菌，许多在有氧或无氧条件下将有机物分解，产生简单的有机物，改善食物的营养结构或物理结构，人们利用细菌的生命活动特点可以制作很多食品，如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪；利用醋酸杆