浅谈电子商务在餐饮业的应用开题报告及任务书.doc

XXXX大学 毕业论文（设计）开题报告及任务书 论文（设计）题目 浅谈电子商务在餐饮业的应用 学生姓名 专业 指导教师 选题目的和意义： Internet的迅猛发展使日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示在这个网络，餐饮若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。对餐饮业来说，利用电子商务所提供的契机，提高在网上订采购及信息技术的整合等方面的能力探索餐饮业电子商务的问题，具有十分重要的现实意义 2.本选题在国内外的研究状况及发展趋势： 移动电子商务无疑是进入21世纪后IT行业里最热门的话题。微软、IBM和惠普等大公司都把移动电子商务作为未来发展的目标，都想着如何把企业E化的解决方案延伸到无线平台上。移动电子商务无线网络包括医院、物流、饭店餐厅、旅游娱乐等年中国餐饮业分析及投资咨询报告目前国餐饮业的电子商务发展主要以三种形式存在　　第一种是：个别餐饮企业建立自己的网站，进行产品菜肴的介绍。椐不完全统计，到2004年，餐饮业的网点已经达到了249.3万户。 这种各自为政的小而全的网站在企业宣传等方面起到一定作用，但由于只是停留在介绍为主上，不存在网上交易，对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大。对整个行业的发展来说则是一种信息、资源、资金、劳动力的浪费。　　第二种是：由第三方建立的餐饮综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、营养保健、各家菜系、有名的餐馆等。　　第三种是：大型连锁餐饮企业的电子商务。这种形式发展的较成熟，从原料采购到网络营销。如必胜客餐厅的网站，有网上订餐、下载优惠券等服务。但这样的企业局限于大型的连锁企业。　　第种是：小范围内的餐饮电子商务。这种电子商务网站主要由第三方建立操作，实现网上订餐。在杭城某文教区，一些大学生看准大学校园的广阔市场自行筹建了一个餐饮电子商务网站：“要饭网”，它将附近的多家餐饮店组织起来，利用网络的优势，接受外卖订单。目前公布在“要饭网”上的餐饮店，包括学校附近的米宝宝便当、兰州拉面馆、乐回头饺子店等一些小型餐馆，网页上有各家餐饮店的菜单，菜的名称和价格，顾客只需免费注册成为该网站的会员，登陆之后点击网页即可接受订餐，之后网站将在几分钟内自动处理订单，并将订单发送到相对应的餐馆里，由他们负责上门送餐。在整个过程中顾客不需要出门，简单方便，价格与店里价格一致，而且每天还提供24小时的服务。目前，“要饭网”的主要客户群是附近的学生，这些订单相对集中，消费潜力巨大，每天接到的早餐、中餐、晚餐和夜宵订单为数不少。从以上分析可以看出国餐饮业电子商务发展仍处于起步阶段。第一、第二类网站主要是介绍性的，网站建立较容易，成本低，但收效甚微，占目前餐饮业电子商务的绝大部分。第三、第四类网站具有电子商务的实质，对电子商务技术与管理能力要求高，但目前数目较少。 4.完成论文的条件、方法及措施，包括实验设计、调研计划、资料收集、参考文献等内容。 1．通过暑假在厦门一家法国商务餐厅的实习，获得经验。 2．以大量的国内外对电子商务与餐饮业相结合的报告与文献为写作基础。 参考文献如下： [1]陈志强，2005：《信息时代的味蕾》，《财经E线》，第10期。 [2]翟雨岭,2006：《2006年中国餐饮业分析及投资咨询报告马志彦2003：《餐饮业比其他行业更适合发展电子商务《羊城晚报》谭捷2005：《网络技术下的国际餐饮业电子商务的崛起为餐饮业带来了机遇和挑战信息化 [9]朱峰[11]H.Lee Matthews ，2005，“Developing Trends in Chinas Catering Trade” New York Times，July 5. [12]Mary Ann McGrath，2003，“Catering of Mobile POS System”Modern Technology， June 12. [13]Philip kotler，2003，“Marketing Management”Harvard University press， September，PP157～215. 5.指导教师意见及建议： 签字： 年 月 日 注：此表前四项由学生填写后交指导教师签署意见，否则不得开题。09/20 11:46 102机体齿飞面孔双卧多轴组合机床及CAD设计 09/08 20:02 3kN微型装载机设计 09/20 15:09 45T旋挖钻机变幅机构液压缸设计 08/30 15:32 5吨卷扬机设计 10/30 17:12 C620轴拨杆的工艺规程及钻2-Φ16孔的钻床夹具设计 09/21