桂西北桑枝栽培茶树菇高产栽培技术.docVIP

桂西北桑枝栽培茶树菇高产栽培技术 　　摘要：广西大力发展桑枝食用菌，不但解决了桑蚕产区废弃桑枝杆循环利用难题，延长了桑蚕产业链，使资源得到多级利用和产出，为广西桑枝主产区桂西北山区农民增收致富找到了一条新路子。地处桂西北的河池市通过多年利用桑枝栽培食用菌技术研究，摸索出了一套适合桂西北山区的比较成熟的桑枝栽培茶树菇高产栽培技术。2011年，河池市栽培桑枝食用菌6000多万棒，年生产食用菌产品1.5万t，产值1.2亿元，其中常年栽培茶树菇10万棒，产值约80万元。 关键词：桑枝；茶树菇；栽培技术 中图分类号：S646文献标识码：A文章编号：1003-4374（2013）01-0042-02 广西属低纬度地区，年均温在16-23℃之间，雨水多，湿度大，适合大多数食用菌栽培的要求；山多平原少，地势西北高东南低，海拔落差大，适于周年生产[1-2]。在广西有13.3万多hm2的桑田，桑枝利用不好就是废料垃圾，影响环境，而桑枝含有丰富的食用菌生长所需的营养成分，且碳氮比合理，基本没有农药残留，是生产绿色、有机食用菌的绝佳原材料[3-5]。2011年，广西利用桑枝栽培食用菌8000多万棒，产鲜菇4万多t，产值超过3亿元，居全国之首。地处桂西北的河池市属亚热带气候类型，气候温和，光照充足，雨量充沛，年平均气温19.7℃，无霜290d以上，年降水量1300-1600mm，境内山多，地形地貌的多样性和优越的气候条件，为不同种类的食用菌生长提供了适宜的生长环境[2，6]。2011年河池市栽培桑枝食用菌6000多万棒，年生产食用菌产品1.5万t，产值1.2亿元，其中常年栽培茶树菇10万棒，产值约80万元。经过多年的试验摸索，总结出了一套适合当地的桑枝栽培茶树菇高产栽培技术规程。 1适时安排栽培季节 周年栽培安排要根据当地的气温变化规律，选择适当时间栽培。实践证明，在高温季节温度降至24℃，低温季节温度上升至18℃时，将形成大量子实体，因此，春季栽培应安排在当地气温稳定在18℃时往前推2个月做好料的准备；夏季栽培要在3月前准备好料，清明节前后播种完毕；秋季栽培应在气温稳定在24℃往前推2个月接栽培床，这样周年能正常出菇。 2菌种制作 栽培种制作时间，等于制栽培袋的用种日期向前推栽培种培养所需天数，原种制作时间等于栽培种制作日期向前倒推原种培养实际天数。同样方法，可计算出母种制作时间。茶树菇菌种在相同培养条件下，不同的培养基所需的培养时间差异较大。一般在30-40 d左右。 3母种制作 茶树菇母种，常从栽培的子实体或野生子实体中，选择生长良好、朵形圆整的用作组织分离材料。组织分离获得的菌株再经适应性试验，筛选出综合经济性状优良的菌株。3.1母种培养基配方 配方1：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml。配方2：马铃薯200g、葡萄糖5g、蔗糖5g、琼脂20g，麸皮50g（煮汁）、硫酸镁0.15g、水1000ml。 3.2栽培料配方 一般因地制宜的选用桑枝做主栽培料：配方1：桑枝76%、麸皮20%、糖l%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石膏l%；配方2：桑枝68%、麸皮15%、茶籽饼粉15%、糖1%、石膏粉1%；配方3：桑枝58%、棉籽壳20%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%；配方4：桑枝60%、甘蔗渣18%、麸皮或米糠20%、过磷酸钙1%、石膏粉1%；配方5：桑枝60%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%。该5个栽培料配方含水量为60%，秋季栽培应加入0.1%-0.2%的多菌灵；有油茶栽培的地区可加10%的茶籽壳粉，能有效提高产量。 4拌料分装灭菌 按照选定的栽培料配方，称取各种原料，加水拌匀使含水量达60%-65%，有条件的可以先发酵10多d，然后用手工或装袋机分装入17 cm×33 cm×0.00 5cm的聚丙烯折角袋内，松紧一致，料面平整，装料高度为13-15 cm，上加无棉盖体或套环棉塞封口。常压100℃保持26-30 h闷过夜或高压0.138 MPa保持1.5h灭菌。 5场所选择和场地消毒 用于室内袋栽的场所，要求干净、卫生，远离作坊、仓库及家禽家畜栏舍，调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒，首先打扫清洗干净后用500-800倍的敌敌畏溶液喷洒杀虫，隔3-5 d后，再用硫磺或甲醛溶液熏蒸消毒，以防治杂菌孳生。 6生产管理 经灭菌冷却后的料袋，在无菌条件下人工接种，菌种尽量成块状，避免过碎以防死种。将接种后的菌袋竖立排放在室内的层架上，发菌期间，室内尽量保持黑暗，出菇期要有少量散射光。夏、秋栽培时，因夏、秋栽培的气温较高，所以要搭双层高架棚，棚高要高达3 m左右，盖10 cm厚的草席最高处安上喷雾头，在2 m