二十、白花菜目（Capparales）.doc

二十、白花菜目（Capparales） 草本或木本。单叶或掌状复叶，稀具托叶。花辐射对称至两侧对称，雄蕊多数至定数；心皮合生，侧膜胎座，子房常有柄，由2心皮组成。胚乳少或缺；胚弯曲或摺状。本目包含白花菜科（Capparacoae）、十字花科、辣木科（Moringaceae）、木犀草科（Resedaceae）等5科。 十字花科（Cruciferae） * K2+2 C2+2 A2+4 G(2:1) 草本。单叶互生，无托叶。花两性，辐射对称，总状花序；花萼4，每轮2片；花瓣4，十字形排列，基部常成爪；花托上有蜜腺，常与萼片对生；雄蕊6，外轮2个短，内轮4个长，为四强雄蕊；花粉长球形或近球形，极面观为3裂片状，具3沟，外壁表面具清楚的网状雕纹，属间区别不大；子房上位，由2心皮结合而成，常有1个次生的假隔膜，把子房分为假2室，亦有横隔成数室的，侧膜胎座。柱头2，胚珠多数（图8-55）。长角果或短角果，2瓣开裂，少数不裂。种子无胚乳，胚弯曲，子叶和胚根的排列常有3种方式（图8-56）。染色体： X＝4—15，多数是6—9。 本科有350属，约3200种，全球分布，主产北温带。我国产95属， 425种，124变种，引种7属，20余种。 1.芸苔属（Brassica） 一至二年生草本。单叶，有时基部羽状分裂。总状花序；花黄色，花瓣具爪。长角果，圆柱形。种子球形，子叶对褶。本属植物是日常主要的蔬菜。如卷心菜（B.oleracea var. capitata L.），顶生叶球供食用。花椰菜（花菜）（B.oleracea var.botrytisL.），顶生球形花序供食用。芥蓝（B.alboglabra L.H. Bailey），叶蓝绿色，长椭圆形，花白色，原产地中海北岸。大白菜（黄芽菜）[B. pekinensis（Lour.） Rupr.]，原产我国北部，为东北、华北冬、春两季的重要蔬菜。青菜（小白菜、鸡毛菜）（B.chinensis L.），叶不结球，倒卵状匙形，叶柄有狭边。原产我国，品种很多，为常见蔬菜。擘蓝、甘蓝（芥蓝头）（B.caulorapaPasq.），地上近地面处有块茎，肉质，供蔬食。芜菁（B.rapa L.），地下有肉质大型块根。原产欧亚，现各地栽培，供食用。大头菜（B.napobrassica（L.）Mill.]，地下有肉质圆锥形块根，常用以作盐腌或酱渍，各地均有栽培。芥菜[B.juncea（L.）Czern. et Coss]、白芥（B.hirtaMoench.）及黑芥[B.nigra（L.） K.Koch]的种子，称为“芥子”，均可制芥茉，作香辛料。雪里蕻（B.juncea var.multiceps Tsen et Lee），为芥菜的变种，叶分裂，卷曲皱缩，供腌制咸菜用。榨菜（B.juncea var.tumida Tsen et Lee），下部叶的叶柄基部肉质膨大，形成高低不平的拳状，以四川涪陵栽培最负盛名，盐腌加工后食用。芸苔属植物多在早春开花，是重要的蜜源植物。 2.萝卜属（Raphanus） 萝卜（莱菔）（R.sativus L.）直根供食用，品种很多。种子入药称“莱菔子”，种子油也作工业用。 本科有多种重要的油脂植物，如油菜（芸苔）（Brassica campestris L.）种子含油量达40%，菜油是南方和西北人民的重要食用油。 十字花科也有不少为药用植物，如欧洲菘蓝（菘蓝）（Isatis tinctoria L.）、菘蓝（大青）（Isatis indigotica Fort.）的根，作“板蓝根”入药，叶制蓝靛，作“青黛散”入药，亦为染料。蔊菜［Roripx montana（Wall.） Small]、独行菜（Lepidium apetalum °Willd.）播娘蒿[Descurainia sophia（L.） Webb.]等种子均作“葶苈子”入药。荠菜[Capsella bursa-pxstoris（L.）Medic.］（图8-57）碎米荠属（Cardamine）、遏蓝菜（Thlaspi arvense L.）等，也作药用。 桂竹香（Cheiranthus cheiri L.）、诸葛菜［Orychophragmus violaceus（L.） O. E. Schulz]、羽衣甘蓝（Brassica oleracea var. acephala DC.f.tricolor Hout.）、香雪球（Lobulariamaritima Desv.）、紫罗兰[Matthiola incana（L.） R. Br.]等，均供观赏。 对于十字花科花部的基数、排列方式，有过各种解释，有的认为4片花瓣对角线位置，是由中线位置的两片分裂而来，有的却认为是由于4片花瓣位置扭转而成。对内轮4枚雄