【精选】我国畜产品质量认证及相关法律法规.doc

我国畜产品质量认证及相关法律法规一、我国畜产品质量安全现状及成因 v(一)畜产品质量安全现状 v畜产品质量安全：指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急、慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 (一)畜产品质量安全现状 1、畜产品药物残留严重超标 主要来源于： 一是饲养过程（三聚氫胺） 　　二是来源于饲料 （棉芬）　三是加工过程 (一)畜产品质量安全现状 v2.　人畜共患病蔓延(禽流感、口蹄疫、肝包虫、碳阻等3.　重金属有害物质及生物性有毒物质（贡、铅、抗生素超标）4.　畜产品加工过程污染严重5.　畜产品掺杂使假突出 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v1、利益驱使导致质量安全隐患2、畜产品质量监督管理制度不健全 (1)畜产品质量安全法规不完善 (2)畜产品质量安全标准落后 (3)质量标准法律效力不够 (4)法律法规的系统性和协调性较差 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v3、畜产品质量管理机制不完善 (1)管理组织体系不协调 (2)管理机构力量薄弱4、生产和质量监管技术落后(1)畜产品生产加工各环节技术落后 (2)质量检测手段落后 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v5、地区生态环境污染十分严重 v6、畜牧业产业化发展水平低下 一是饲养方式(养猪) 　二是畜产品商品 　三是龙头企业少　四是畜产品产业链 二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(一)发展生态畜牧业是保证畜产品质量安全的必然趋势 v生态畜牧业：以生态平衡为前提，以畜牧业为主的复合生产体系。横向实行草业、饲料工业、饲养业、驯养业、养鱼业、乡镇企业全面发展；纵向实行牧、工、商、运、服一体化经营。 二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(二)畜产品的外来病原污染和旧病复发日趋严重一是外来病原污染　　二是旧病复发二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(三)畜产品兽药残留和其他化学性污染趋向扩大和加重 一是兽药(包括药物添加剂) 　二是工业“三废” 三是原子能的利用 二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(四)转基因动物产品的质量安全问题 v(五)我国畜产品质量安全体系建设面临挑战 一是来自生产者 二是来自消费者和流通方式　三是来自产业发展 四是来自地方政府支付能力 二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(六)畜产品色泽、嫩度和香味进一步受到消费者关注 v(七)饮食和生活方式的变化成为新的不安全因素 一是饮食习俗 二是方便食品 三是在外就餐机会增加 四是生冷畜产品、煎炸烧烤食品增多 二、我国畜产品质量安全的发展趋势 v(八)无公害畜产品认证趋于国际化一是畜产品标准 ?二是检测机构? 三是全过程监测三、我国开展农产品质量安全情况 v我国主要开展：三品一标 有机认证? 绿色认证??? 无公害认证?? 地理标志 有机食品（Organic?Food） v根据有机农业和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机农产品认证机构颁发证书的一切农产品。国外一般以“有机产品” 称谓，其中包括有机农产品、有机禽产品、有机水产品、有机纺织品等。 有机食品（Organic?Food） v2008年认证有机食品4083个 种植业：2401个? 畜牧业：198个?? 渔?? 业：376个??? 绿色食品（Green Food） v是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全优质食品。 绿色食品（Green Food） 2008年认证产品5651个?? 目前有效绿色产品：17512个? 初级：4686个 初级加工：6749个 深加工：4277个 无公害农产品 v指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品。 无公害农产品 v一是加强检测检验体系建设 v启动实施了农产品质量安全检验检测体系建设规划 v认证部级农产品质检中心??? 288个 v建设省级农产品质检机构??? 200多个 v地县级农产品检验机构??????? 1500多个 无公害农产品 v二是建立实施农产品质量安全例行监测制度 v检测蔬菜、畜产品、水产品20多万个，获得有效数据160多万个 v委托无公害农产品检测机构176家、产地环境检测机构154家 v三聚氰胺27个省299个无公害奶产品全部合格 无公害农产品 v六是推动了农产品标准化生产 v制定农业国家标准、行业标准4000余项 v创建农业标准化国家级示范区（县、场）759个 v省级农业标准化示范区3500多个 无公害农产品 v四是加快无公害认证步伐 v2008年新获证产品???? 13779个 v复查换证产品???????????? 2816个 v有效获证产品??? 4124