干燥3速率及曲线.ppt

干燥过程中，湿分从物料内部向表面迁移，再从物料表面向干燥介质汽化，用干燥的方法从物料中去除水分，应该研究水分同物料的结合方式及水分的汽化速率等。 结合水和非结合水 结合水：通过化学力或物理化学力与固体物料相结合的水分称为结合水分。如：结晶水、毛细管中的水及细胞中溶胀的水分。不易除去。 非结合水：物料中所含的大于结合水分的那部分水分，称为非结合水分。非结合水分通过机械的方法附着在固体物料上。较易除去。 水分总结能不能被除去：平衡水分和自由水分结合方式：结合水和非结合水 自由水不能被除去，非结合水能被除去，一部分结合水不能被除去。 干燥速率和干燥曲线 干燥速率 干燥速率为单位时间在单位干燥面积上汽化的水分量，用表示，单位为㎏/m2·s 干燥速率曲线 影响干燥速率的因素 影响恒速干燥速率的因素 由恒速干燥的特点可知，恒速阶段的干燥速率与物料的种类无关，与物料内部结构无关，主要和以下因素有关： （1）干燥介质条件　干燥介质条件是指空气的状态及流动速度。提高空气温度、降低湿度，可增大传热及传质推动力。提高空气流速，可增大对流传热系数与对流传质系数。所以，提高空气温度，降低空气湿度，增大空气流速能提高恒速干燥阶段的干燥速率。 （2）物料的尺寸及与空气的接触面积　物料尺寸较小时提供的干燥面积大，干燥速率高。同样尺寸的物料，物料与空气接触方式对干燥速率有很大影响。物料颗粒与空气一般有三种不同的接触方式。物料分散悬浮于气流中接触方式最好，不仅对流传热系数与对流传质系数大，而且空气与物料接触面积也大，其次是气流穿过物料层的接触方式，而气流掠过物料层的接触方式与物料接触不良，干燥速率最低。 影响降速干燥速率的因素 降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，干燥速率与干燥介质的条件关系不大，影响因素主要有： （1）物料本身的性质　物料本身的性质包括物料的内部结构和物料与水的结合形式等，这些因素对干燥速率有很大影响。不过物料本身的性质，通常是不能改变的因素。 （2）物料温度　在同一湿含量的情况下，提高物料温度可以减小内部传质阻力，使干燥速率加快。 （3）物料的形状和尺寸　物料的形状和尺寸影响着内部水分的传递。物料越薄或直径越小对提高干燥速率有利。 （4）气体与物料接触方式　一定大小的物料如与气体接触方式不同，其传质距离和传质面积不同。若将物料分散在气流中，则传质距离会缩短，传质面积会大大提高，干燥速率会大幅度提高。 * * 返回 武汉理工大学化工原理电子课件 ★物料中所含水分性质 ★干燥速率 ★干燥曲线 ★影响干燥速率的因素 干燥过程的速率及曲线 物料中所含水分的性质 吸附水分：湿物料的粗糙外表面附着 的水分。 毛细管水分：多孔性物料的孔隙中所 含的水分。 溶胀水分：是物料组成的一部分，可 透入物料细胞壁内，使物 料的体积为之增大。 平衡水分与自由水分 根据物料在一定的干燥条件下，其中所含水分能否用干燥的方法除去来划分，可分为平衡水分与自由水分。 平衡水分用X*表示，为一定干燥条件下的干燥极限。 自由水为干燥中能够被除去的水分。 某些物料的平衡水分 1－新闻纸；2－羊毛、毛织物；3－硝化纤维 4－丝；5－皮革；6－陶土；7－烟叶；8－肥皂 9－牛皮胶;10－木材 固体物料中水分的区分 （t为定值） 恒定干燥条件下某物料的干燥曲线 恒定干燥条件下干燥速率曲线 恒定干燥条件下某 物料的干燥曲线 2. 干燥速率曲线 ABC段：恒速干燥阶段 AB段：预热段 BC段：恒速段 CDE段：降速干燥阶段 C点：临界点 XC：临界含水量 E点：平衡点 X*：平衡水分 * *