凉山和宜宾烤烟烟叶中特征挥发性物质的聚类分析与产地识别 Cluster Analysis of Characteristic Volatile Component in Flue-cured Tobacco Leaves from Liangshan and Yibin and Producing Area Discrimination of the Same.pdfVIP

烟草科技／Tobacco 烟草化学／TobaccoChemistry ScienceTechnology 凉山和宜宾烤烟烟叶中特征挥发性物质的聚类分析与产地识别 刘 雷1。王 俊1。雷 强2。黄玉碧1，鲁黎明1，刘卫国1 1．9)11农业大学农学院，成都市温江区惠民路211号611130 2．9)11省烟草公司，成都市世纪城路936号610041 摘要：为了探寻有助于识别不同产区烤烟烟叶中的特征挥发性香气物质，对采自四川省凉山州(宁南、德 昌、普格、会东、会理、盐源、冕宁和越西县)和宜宾地区(兴文、珙县和筠连县)共11县的烤烟烟叶中的挥 发性物质进行了气相色谱一质谱(GC／MS)分析和聚类分析。结果表明：①经GC／MS定性和定量分析得到 了样品共有的46种挥发性物质，以此作为变量指标进行聚类分析可将样品分为凉山南部、凉山北部和宜 宾3个产区类；②从凉山南部和宜宾产区样品的挥发性物质中筛选出7种相对含量较高且较稳定的特征 物质(烟碱、法尼基丙酮、棕榈酸、喇叭茶醇、香叶醇、01一西柏三烯二醇和口一西柏三烯二醇)，以此作为变量 指标对这两个产区的样品再次进行聚类分析，所得结果与用46种挥发性物质聚类分析的结果基本一 致。烟叶中相对含量较高且较稳定的特征挥发性物质可用于烟叶的产地识别。 关键词：烤烟；挥