2017服务员实习个人总结.docVIP

20?17?服务?员实?习个?人工?作总?结 ? 2?01?7服?务员?实习?个人?工作?总结? 2?01?7服?务员?实习?个人?工作?总结? 这?次的?训练?从一?开始?的面?试就?开始?了，?学校?为我?们联?系了?一些?酒店?来给?我们?自己?去面?试，?也可?以让?我们?提前?熟悉?面试?的程?序和?测试?自己?的能?力。?经过?面试?，我?们学?校有?30?名同?学成?功进?入金?桥酒?店。?当然?，我?们被?分到?了不?同的?部门?。开?始了?我们?的实?习。? 第?一天?，什?么都?不知?道，?什么?都不?懂。?很紧?张，?很激?动。?幸好?酒店?有派?人带?我们?，这?个前?辈很?热心?，先?带着?我们?熟悉?了整?个饭?店的?包间?、大?厅等?位置?。并?且教?导我?们之?后的?的基?本工?作情?况和?该如?何展?开.?. ?我和?另一?个实?习生?在这?个实?习期?间的?工作?就是?在2?楼的?南吧?为客?人服?务和?点酒?，当?然也?负责?开吧?。刚?开始?的几?天，?由于?对工?作的?不熟?悉，?我们?开吧?一般?都要?用2?个小?时左?右才?能完?成。?但，?这情?况到?了5?天后?，我?们只?用半?小时?就可?以搞?定了?。 ?在这?几天?里，?我深?深体?会到?：像?军训?时一?样，?领班?说什?么就?是什?么，?彻底?服从?;要?认真?揣摩?领悟?主管?传授?的技?术要?领，?在主?管传?授技?巧的?时候?千万?不要?自我?表现?打断?主管?的讲?话。?如果?那样?就是?自寻?没趣?。 ?过了?适应?阶段?后，?我了?解了?自己?该做?什么?：时?间到?了就?去开?吧，?擦桌?子，?擦杯?子，?拖地?..?或是?下去?一楼?大堂?吧帮?忙。?有是?没事?都要?给自?己找?事情?做，?宁可?站着?也不?要坐?着。?宁可?把东?西再?擦一?次，?也不?要光?傻站?着。?劳动?才有?收获?。动?手了?才能?丰衣?足食?。 ?因此?，在?这段?时间?里，?我利?用空?闲的?时间?看酒?，记?酒，?从而?认识?了很?多酒?，包?括国?内的?和国?外的?。这?也很?有利?于我?为外?国人?服务?的时?候与?他们?的交?流。? 在?服务?过程?中，?我们?接触?到了?形形?色色?的客?人，?由于?金桥?酒店?是一?个四?星级?酒店?，而?且在?广交?会期?间也?拥有?极为?丰富?的海?外客?源，?而来?酒吧?的客?人几?乎都?是外?国人?，在?服务?的过?程中?，我?们提?高了?英语?口语?水平?，增?长了?见识?，开?阔了?视野?。 ?在工?作中?既受?到过?客人?的嘉?奖，?也曾?招受?客人?的投?诉，?客人?的嘉?奖让?我们?觉得?一天?的劳?累都?不算?什么?。而?客人?的投?诉也?让我?学到?了很?多东?西，?我告?诉自?己：?犯错?并不?可耻?，但?，如?果我?害怕?犯错?而不?去尝?试的?话，?这才?可耻?。 ?我的?心得?和感?受：? ? ?1.? 一?定不?能和?领班?产生?任何?语言?冲突?。踏?上社?会的?感觉?真的?很奇?妙，?学校?里我?们从?未不?敢发?表自?己的?意见?，老?师有?时候?错了?我们?也都?会挑?出来?。可?是在?外面?，上?级永?远是?对的?。这?样真?的很?需要?我们?适应?。 ? ? 2?。每?个饭?店注?重的?企业?文化?都不?样，?而这?些知?识正?是我?们从?书本?中难?以得?到的?。 ? ? 3?. ?初步?的掌?握了?一些?酒店?行业?方面?的知?识，?拓展?了个?人的?知识?面，?增强?了个?人在?应对?酒店?内人?际交?往方?面的?能力?，也?将我?们在?书本?上学?到的?东西?和实?际操?作联?系起?来了?。这?点给?我的?最大?体会?是在?与人?的交?流上?。有?时候?那些?老员?工去?为外?国人?服务?时，?当我?发现?他们?之间?有点?沟通?问题?时，?我就?会上?前帮?忙。? ? ?4。?在其?位，?谋其?职。?在自?己的?工作?岗位?上，?就要?好好?努力?工作?，只?有你?爱你?的工?作，?对它?付出?了。?你才?能有?收获?。 ? ? 5?.我?觉得?金桥?酒店?的工?作效?率和?某些?员工?的工?作素?质需?要改?进。?据我?观察?，餐?饮部?门并?没有?一个?明确?的对?与员?工个?人卫?生要?求的?条例?，而?且员?工的?卫生?意识?也并?不是?很强?，如?没有?养成?经常?洗手?的习?惯。? 另?外，?当客?人点?餐之?后，?餐点?总是?姗姗?来迟?，让?客人?很不?耐烦?。 ? ? 6?.错?了就?要认?，认?了就?要改?。 ? ? 7?.学?习和?工作?真的?很不?一样?。得?慎重?选择?。 ?总结