Basic English of Bar酒吧常用英语词汇.docVIP

酒吧专业术语 Basic English of Bar 一、用具Tools bar 酒吧counter 吧台bar chair 酒吧椅barman 酒吧男招待barmaid 酒吧女招待bottle opener 开瓶刀corkscrew 酒钻ice shaver 削冰器ice maker 制冰机ice bucket 小冰桶ice tongs 冰勺夹ice scoop 冰勺cocktail shaker 调酒器pouring measure 量酒器juice extractor 果汁榨汁机electric blender 电动搅拌机water jug 水壶champagne bucket 香槟桶cup杯straw 吸管decanter 酒壶mixing glasses 调酒杯beer mug 啤酒杯champagne glass 香槟杯measuring jug 量杯wine glass 葡萄酒杯brandy glass 白兰地杯tumbler 平底无脚酒杯goblet 高脚杯tapering glass 圆锥形酒杯cherry 樱桃lemon 柠檬clove 丁香pineapple 菠萝onion 洋葱strawberry 草莓olive 橄榄cucumber 黄瓜mint 薄荷grapefruit 西柚grape 葡萄soda water 苏打水rice wine 黄酒appetizer 餐前葡萄酒Martini Rosso Blanco, Dry 马丁尼红/干/白Gin 金酒Gordons 哥顿Rum 郎姆酒Bacardi 百家得Vodka 伏特加Smirnoff 皇冠Whisky 威士忌Calvados 苹果酒Glenfiddich 格兰菲迪Baileys 比利酒Budweiser 百威啤Becks 贝克啤Carlsberg 嘉士伯啤Guinness 健力士啤三、饮料drinkmineral water 矿泉水orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水beer?啤酒white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒claret 波尔多红葡萄酒cider 苹果酒champagne 香槟酒cocktail l鸡尾酒liqueur 白酒,烧酒shaohsing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒vodka 伏特加whisky 威士忌brandy 白兰地cognac 法国白兰地gin 琴酒gin flzz 杜松子酒martini 马提尼酒coke, coca cola 可口可乐pepsi cola 百事可乐sprite 雪碧cold drink冷饮sundae　　圣代strawberry ice cream草莓冰激凌fruit punch水果混合饮料hot drink　　热饮fruit pudding　　水果布丁(1)Base：鸡尾酒基酒。 (2)Bartender：即酒保、调酒师。(3)Chaser：即在引用酒精度高的酒类时，辅饮的饮料称之。(4)Daiquiri：鸡尾酒种类之一，通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰，用果汁机调制而成。(5)Dry：用在葡萄酒中，意为「不甜」；用在琴酒和啤酒中，则意为「烈」。(6)Fizz：混合饮料之一，特色是有气泡。(7)Frappe：将酒倒入盛满碎冰的杯内之一种鸡尾酒喝法。(8)Half Half：即一半水、一半酒。(9)Night Cup：即睡前的饮料。(10)On the Rocks：以老时髦杯盛酒，杯内加有冰块称之。(11)Proof：美国较常使用之酒精计量单位，是酒精度数的两倍，如100 Proof表示酒精度50度。(12)Punch：一种混合饮料，可大量调制，是宴会场合的最佳饮料。(13)Recipe：即酒谱配方，指调制鸡尾酒时所使用之配方。(14)Rimming a Glass：即杯口加糖圈或盐圈，称之为雪糖杯或雪盐杯。(15)Straight up：指纯喝之意。(16)Sober up：指醒酒之意。(17)Sweet Sour：指一半柠檬汁(或酸的果汁)及一半糖浆的混合液。(18)Tie me up：点同样的酒，喝完了酒保自动再斟一杯。19)Twist of Peel：即为扭擦一片水果皮。(20)Up or Down：Up指鸡尾酒杯，而Down指为老时髦杯，也就是加冰或不加冰之意。appetizers开胃菜curry 咖喱beef　牛肉beefsteak牛排Beijing Roast Duck北京烤鸭Birds Nest Soup燕窝汤breakfa