林依轮，活在舌尖上.docVIP

林依轮，活在舌尖上 　　服装|杨明千 高鼎 摄影|巴馨迪 部分图片提供|饭爷 　　2016年，林依轮重新回到公众视线中。随着2015年大儿子林子濠参加真人秀节目《变形计》余温未退，以及饭爷辣酱品牌的强势推广，人们突然发现，这位网友口中的国民公公身上，不仅仅有着歌手、美食家、收藏家等具有浓郁个人风格的标签，他还创立了自己的美食品牌――“饭爷”，成了一个创业者。 　　当我们见到林依轮时，他穿着松松垮垮的休闲裤与柔软的格子衬衫，岁月还是在他的脸上留下了一些痕迹，但当他面对镜头微笑，就会瞬间把我们拉回到1993年。出道24年，林依轮从大男孩变成了国民公公，但不变的是他的那份阳光，他还是那么热爱生活。 　　其实对待事物的态度何尝不像对待人生，是匆忙应付，还是认真地走一遭，美食已是我们所剩无几的选择，更是我的不妥协！ 　　做个“酱人”又如何 　　在演艺圈打拼到近20个年头时，与家人聚少离多的林依轮想歇一歇了。他慢慢收紧工作，让自己有了更多时间去陪伴家人，享受生活。一起旅游，搜罗美食，无论是小餐馆、路边摊还是大酒店，好菜不问出处，他都要去品评一番。 　　一次，他花了三个月到台湾去当吃货。“我参观了台湾辣椒大王培育的最好的辣椒，辣度有90万度，咬了一口泪流满面，嘴巴都肿了。”林依轮说，那次让他系统地了解了辣椒有这么多不同品种。台湾的剥皮辣椒做菜好吃，又不好意思让朋友一直带，就想自己试着做。小锅炒，一次十几斤，一瓶一瓶装起来，多的就送朋友。 　　后来有一天，相识多年的投资人好友冯波，开始力劝他创业，“既然如此热爱美食，为什么不真的去从事它？” 　　“创业？多累啊！”任凭冯波怎么说，林依轮没有半点动心。就连妻子劝说他考虑考虑，他的回答都是干脆利落：“不用考虑，没必要。” 　　直到2014年初，一笔50万美元的汇款，把林依轮这个好汉逼上了梁山。 　　“只要林依轮做与食品相关的事情，都可以。”虽然一直是个搞艺术的人，没经过商，但身边多是商场上的朋友，耳濡目染之下，一些简单的商业逻辑，林依轮早已了然于胸。加之对美食的钻研，与朋友间多年的了解，冯波的这笔钱打得信心十足。而林依轮却是一头雾水，第一个反应只是“这要给人家退回去，好像也不太合适吧”。 　　很快，真格基金的创始合伙人徐小平也听说林依轮要进入美食行业创业的新闻，竟也跑来问他为什么同是朋友却不和自己说。随后，徐小平也成了他的天使投资人。 　　人是铁，饭是爷，那就做个酱人当回“饭爷”又如何？回想起自己当初作为门外汉时所下的这个决断，林依轮不好意思地说，“还是挺鲁莽的。” 　　不断地试错，不断地学习 　　如同所有创业者一样，林依轮用两年的时间来交学费，逐渐建立起自己的商业构架。 　　曾经，这个站在舞台上受到万人追捧的明星，在这初创的两年间不断地被否定。坐在五道口金融EMBA的课堂上，面对钻石模型、波特法这些专业术语，林依轮听得一头雾水。上课时听得吃力，回家不忘找专业人士给自己开小灶。在融资的过程中，更有投资人直言不讳地对他说：“你的东西是好吃，但没有让我看到前途。” 　　一天，冯波拿着一瓶好酒来林依轮的家里做客。酒过三巡，冯波突然和林依轮道起歉来。原来这个在他人眼中有着明星光环的商人，在过去的两年里，每到冯波家做客，都会被冯波劈头盖脸教育两三个小时，这其中的内容大多关于商业逻辑与企业构建。回头看来，冯波显得有些不好意思，但林依轮在冯波面前始终像是一个渴求知识的学生。林依轮很感激冯波，因为他的专业、经验与耿直，帮助自己更早地探索到了一条较为正确的发展之路。在过去那段时间里，每每“开训”，林依轮都会掏出纸笔，不时还会对冯波说，“你讲慢点儿，我记一下。” 　　2016年年初，在上海半岛酒店，芳晟基金的创始人于明芳与林依轮进行了一次长谈。 　　两人从头天晚上10点，一直聊到了次日凌晨4点。随后的两三个月中，芳晟基金对“饭爷”做了一场全方位调研。在于明芳看来，当时的“饭爷”在发展构架上处处是短板，但林依轮的专注与他对于这份事业的执着，最终打动了于明芳。她帮助林依轮将企业的脉络梳理得更为清晰畅通。并劝说他将市场前景不看好的快餐产品线停掉。 　　结合投资人的建议，也为了让品牌产品更好聚焦，2016年，林依轮对公司的发展战略做了全面调整，专攻辣酱与调味料市场。 　　在第一款松露油杏鲍菇辣酱做成后，林依轮还找了《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，请他提意见。陈晓卿建议林依轮再做一款麻辣结合的辣酱，因为“爱吃辣的人通常也离不开麻”，并且在制作辣酱的过程中最好选用有“花椒中的爱马仕”之称的茂汶大红袍花椒相配。此后，林依轮马上跑到四川茂汶，实地考察。最终，确定选用茂汶大红袍花椒作为饭爷的第二款产品――牛魔王辣酱中必不可少的原材料之一。 　　最近，林依轮忙于在四川广安建厂的事情。虽然目前的生