7天连锁酒店-连锁店财务管理（机密）.pptVIP

盘点过程不能影响酒店的日常运作，也不能影响客人。 盘点人员及酒店经理必须真实反映店内物品的数量，如发现有作弊行为将受到公司严厉处罚。 每张盘点表必须有盘点人员和酒店总经理的签名。 损耗表在盘点次月3日前前以电子文档格式提交给财务。 盘点表与损耗表的纸质文档分店保留并用专门的文件夹保存好，年底审计时审计人员将调阅相关资料。 7天连锁酒店出入库记录卡 类别：易耗品 名称：欢迎卡 1、租赁费 占收入的23.39%； 2、折旧与摊销 占收入的18.60%； 3、人工成本 占收入的11.09%； 4、能源费用 占收入的6.98%； 5、营业税金及附加 占收入的5.31%； 6、洗涤费 占收入的2.16%； 7、服务用品 占收入的1.75%； 8、低耗品 占收入的1.16%； 9、信用卡佣金 占收入的0.83%； 10、办公用品 占收入的0.66%； 11、清洁用品 占收入的0.58%； 12、业务招待费 占收入的0.52%； 13、客房佣金 占收入的0.42%； 14、维修费 占收入的0.32%； 借款与报销----单据填写与粘贴 借款与报销----单据填写与粘贴 借款与报销----其他注意事项 借款与报销----业务招待注意事项 借款与报销----费用开支付款方式 对于冲减、调整等账务操作必须经过分店店长或店助的签字确认,具体处理要求为： 每个营业日夜核结束后，由夜核人员打印当日的《冲减明细表》、“转集团总部”及“房费调整”的收银员入账项目明细表；第二天由店长或店助审阅上述报表，店长或店助对于冲减账项、“转集团总部”及“房费调整”的处理应核实其真实性、正确性，审阅无误后签字确认； 签字确认后的《冲减明细表》、“转集团总部”及“房费调整”的收银员入账项目明细表与当日的前台结算单据放在一起存档备查。 强调：收银员在用“集团确认已收款”代码入账时，必须在备注栏录入客户的名称（有订单号需要录入订单号）。 前台注意事项----冲减、调整账项处理 盘点的定义： 用人工清点、对帐等方法，检查酒店范围与仓库内实际存货的数量和质量是否与帐面数一致。 盘点的意义： 查清实际库存量是否与帐面数相符 检查库存货物的质量情况 分析存货发生盈亏的真正原因 查明是否有损耗不正常的货品存在 掌握分店经营管理状况和企业资金情况 盘点及库存管理 资产 会员卡登记 R 易耗品 清洁用具 G 易耗品 前台易耗品 F 易耗品 低值易耗品 E 易耗品 食品调味品 D 易耗品 印刷品 C 资产 棉织品 B 易耗品 一次性用品 A 分类 盘点内容 序号 分类 盘点内容 序号 资产 制服 P 资产 厨房用品 O 资产 厨房设备 N 资产 宿舍设备 M 资产 大堂物品 L 资产 楼层用品 K 资产 电器家具 J 资产 前台用品 I 资产 维修工具 H 盘点的频率及分类： 盘点及库存管理----盘点分类与频率 月度盘点 季度盘点 打印空白盘点表 安排人员进行初盘 计算本月账面结余，核对实盘数 复盘或经理抽盘 最后确认盘点数，说明差异原因 盘点及库存管理----盘点流程 盘点及库存管理----盘点要求 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 李四 　 1900 0 0 1000 900 2005-11-27 　 李四 张三 900 0 100 0 1000 2005-11-26 　 李四 　 1000 0 0 0 1000 2005-11-25 出库C 进货B 备 注 仓管员 领用人 结 存E=A=B-C-D 报损D 数 量 期初数量A 日 期 盘点及库存管理----库存登记 投资成本控制： 租赁费（选址、充分利用物业面积） 筹建成本（工程建设成本、筹建物资采购） 筹建时间的控制（免租期后租金支出、人工、水电） 运营成本控制： 人工成本（人房比0.24） 能源费用（水、电－空调、照明、热水系统）