有机米及有机蔬菜应用产销履历经济效益分析-台中区农业改良场.PDFVIP

農業推廣經營專輯 13-28 13 有機米及有機蔬菜應用產銷履歷經濟效益分析 陳世芳 摘要 本研究以有機稻米產銷班、有機蔬菜農場為主要研究對象，估算分析 研究對象由 CAS有機驗證轉換為有機產銷履歷驗證之成本收益變化，分析 結果獲知有機稻米樣本戶在 0.5-1 公頃平均每公頃新制總成本較現制提高 4.41% ，1.01-2 公頃提高 3.87% ，2 公頃以上提高 1% 。在淨收益方面，0.5-1 公頃之樣本戶新制淨收益較現制平均每公頃減少 22.24% ，1.01-2 公頃減少 17% ，2 公頃以上減少 2.15% 。農家賺款方面，0.5-1 公頃之樣本戶新制較現 制平均每公頃減少 8.3% ，1.01-2 公頃新制較現制減少 6.89% ，2 公頃以上新 制較現制減少 1% ，新制對種植面積規模小之農戶成本增加收益減少之影響 較大，樣本戶要維持現制之淨益，則必 需要提高銷售價格使粗收益增加， 估算結果總平均樣本戶單價需由 26.34 元提高為 26.63 元，約提高 1.1% 。而 有機蔬菜農戶多數為個別經營未參加產 銷班，需以個別驗證，因此新制對 種植面積規模小之農戶收益影響極大，若有機農戶能透過組織之方式以集 團驗證，方能降低驗證之成本負擔。 關鍵字：有機稻米、有機蔬菜、產銷履歷 前言 為了增進消費者的飲食安全與提升台灣農業在全球貿易自由化趨勢下 的競爭力，農委會於 93 年著手規劃建立食品產銷履歷，農產品生產及驗 證管理法於今年 1月 29日以華總一義字第 09600010981號令公布 訂定全文共 28條條文，陸續又發布有機農產品驗證管理辦法等相 關子法，並期望在 98 年將現有之 CAS 有機農產品認證轉換為有 機農產品（OTAP ）驗證標章，國內有機農業推廣至今已十餘年，台中 地區經有機認證之農場有 122 家面積 103 公頃，認證之產品中以米面積最 多 38 公頃、茶葉 23 公頃、蔬菜 21 公頃及其他 19 公頃，由於過去有機農 業認證基準只規範生產者，對於運銷、加工及零售業者皆未加以規範，且 資訊查詢不易真偽難辨，導入產銷履歷 制度可以加強過去不足之處，目前 已有部分農場採用有機作物良好農業規範 TGAP 操作與紀錄，但申請驗證 所費不貲，而成本收益之變動，將影響農民自願性申請產銷履歷驗證之一 大經濟要因，本研究擬分析有機稻米、有機蔬菜農戶應用產銷履歷成本收 益之變化，供產業界及輔導單位決策上之參考。本研究的主要目的： 14 農業推廣經營專輯 (一) 瞭解有機農產品認驗證現制與新制驗證費用之差異。 (二) 瞭解有機稻米、有機蔬菜產業應用產銷履歷之現況。 (三) 分析與比較準備驗證產銷班與農場生產成本、收益、銷售量、銷售 價格。 材料與方法 一、 次級資料蒐集與文獻研讀：蒐集有機農業及產銷履歷次級統計及研究 文獻，探討有機農業推動產銷履歷現況、驗證費用與面臨之問題。 二、研究方法： 1.設計調查表，內容包括有機農戶之生產成本、收益、銷售量、銷售 價格及參與產銷履歷的看法與建議等基本資料。 2.調查對象：台中縣、彰化縣、南投縣、苗栗縣經過現有四家驗證機 構驗證之有機稻米產銷班與有機蔬菜農場，台中縣有機稻米之樣本 戶為大甲鎮有機稻米第 1 班經慈心有機農業發展基金會驗證，南投 縣之樣本戶為草屯鎮有機稻米第 1 班經台灣省有機農業生產協會驗 證，彰化縣樣本戶為埤頭鄉有機稻米第 1 班及竹塘鄉有機稻米產銷 專區經台灣省有機農業生產協會驗證。 3.調查方式：利用問卷調查表由人員親自至有機稻米農家訪問 60戶、 有機蔬菜農場 4個個案（表一）。 4. 產銷資料及農戶基本資料建檔後