EDTA二钠盐.ppt

案例五 EDTA是乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid) 的简称。 在常温常压下， EDTA是白色无臭无味、无色结晶性粉末，熔点240℃(分解)。不溶于冷水、醇及一般有机溶剂，微溶于热水，溶于氢氧化钠，碳酸钠及氨的溶液中，能溶于160份100℃沸水。其碱金属盐能溶于水。 EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等许多金属离子形成水溶性螯合物。由于这些螯合物含有多个五元环，所以具有很高的稳定性。 EDTA在水溶液中存在着多种形式，而且各种形式的浓度大小与溶液的pH值有关。  由于可以与元素周期表里的Ⅱ 、 Ⅲ 、镧系、锕系等金属元素的离子形成配位化合物，所以，在化学分析领域， EDTA被广泛用作定量测定金属离子的滴定剂，也是分析过程中分离和掩蔽金属离子的常用配位剂。例如天然水中的Ca2+就可以采用EDTA滴定法分析进行 测定。 滴定前： Ca2+ + HIn2- = Ca-In- (红色) + H+  终点时：Ca-In- (红色) + H2Y2- =CaY2- (无色) + HIn2-（蓝色） 主反应： Ca2+ + H2Y2- = CaY2- (无色) + 2H+ 滴定至溶液由红色变为蓝色时，即为终点。 测定过程中， Fe3+、Al3+等离子的干扰可用三乙醇胺进行掩蔽；Cu2+、Pb2+、Zn2+等重属离子，可用KCN、Na2S或巯基乙酸予以掩蔽。 此外， EDTA还有许多的用途，如可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液、染色助剂、纤维处理助剂、化妆品添加剂、血液抗凝剂、洗涤剂、稳定剂、合成橡胶聚合引发剂；也是水的处理剂；同时, EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄，而起到解毒作用；在农业生产上， EDTA可用作喷雾剂。 EDTA由乙二胺与一氯乙酸在碱性溶液中缩和或由乙二胺、氰化钠和甲醛水溶液作用而得。 EDTA与金属离子结合形成的配合物 EDTA能与许多金属离子形成具有特殊用途的配合物,如还有许多的用途，如EDTA二钠钙、 EDTA二钠盐 、EDTA铁钠等。 EDTA二钠盐 是一种重要络合剂，用于络合 金属离子和分离金属，本品用 作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，及染色助剂、纤维处理剂、化妆品添加剂、医药、农业化学微肥生产、血液抗凝剂、络合剂、洗涤剂、稳定剂、合成橡胶、聚合引发剂和重金属定量分析剂等。在丁苯橡胶聚合用氯化还原引发系统中，EDTA二钠作为活性剂的组成部分,主要用于 络合铁离子，控制聚合反应速度。 EDTA二钠钙 分子式：C10H12CaN2NaO8?H2O 是白色结晶颗粒或白色粉末。 无臭微带咸味。稍吸湿，空气中稳定。 易溶于水。几乎不溶于乙醇。广泛用于 饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。 具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合剂。 EDTA铁钠 ---一种新型铁营养增补剂 铁是人体中制造血红素的必备条件。 吸收不足或消耗过多都会造成缺铁 性贫血。联合国世界卫生组织调查， 当今缺铁性贫血是世界上最流行的 营养性问题，50亿世界人口中有10亿人患营养性贫血症。这种贫血症在经济不发达的地区和国家更普遍。1995年，联合国WHO/FAO（联合国世界卫生组织/联合国粮农组织）专家联合委员会建议，WHO/FAO的药典营养委员会把EDTA铁钠作为一种新型营养添加剂。? 燛DTA铁钠盐即乙二胺四乙酸铁钠盐分子式：C10H12FeNaO8.3H2O 分子量421.09性状：淡土黄色结晶粉末，性稳定，久藏不变，溶于水及酸作为铁营养增补剂，与其他铁盐相比，其优点如下：1、吸收效果好，是普遍铁盐的3倍，在人体中不受食物中铁吸仰制剂影响； 2、使用方便，可以添加在饮料，如矿泉水、咖啡等，可以添加在各种粮食主食中，象馒头、面包、米饭、调味品、酱油食盐等，在高温烹调条件下不会分解。 3、食用没有任何不愉快气味，久藏不变质，添加在食物中不会使食物变质； 4、经济实用每人每天用67毫克足够； ?5、联合国WHO/FAO世界亚、非、拉三大洲进行大面积试验效果良好贫血症由16%降低至4%；6、本品已由联合国WHO/FAO列入食品添加剂。  EDTA铁钠作为食品添加剂在我国刚开始投入使用，希望有识之士将其制成各种大众化食品或饮料供应市场。此举无疑对消除缺铁贫血症是一贡献。