孕妇滋补汤.docVIP

孕妇滋补汤 一.孕妇滋补汤的原料：鸽子香菇汤 　　孕妇滋补汤的配料：香菇、枸杞 　　孕妇滋补汤的调料：姜片、料酒、盐 　　孕妇滋补汤的做法： 　　1：乳鸽宰杀好后洗净控干；香菇洗净泡发后挤干水分（为了美观可以刻上十字花纹）。 　　2：沙锅内水煮沸，放乳鸽煮尽血水捞出（也叫出水和飞水）。 　　3：沙锅内注入适量凉水，依次放乳鸽、姜片和1勺料酒。大火煮开后小火煲１个半小时； 4：香菇放入沙锅继续小火煲半小时，最后再放入泡发的枸杞，约10分钟即可关火。 　　5：最后调入适量的盐就OK啦！ 　　 中国吃网温馨提示： 　　鸽子体积小，沙锅内不可放过多的水，不然汤的味道不香浓；煲的时间不宜超过２个半小时，不然鸽肉会炖化了。 二.孕妇煲汤食谱之淮山腰片汤 　　配方：冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。 　　做法：冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。 　　特点：此汤汁白汤鲜，味正，腰片脆嫩，营养丰富，是孕妇的佳汤菜 。 　　注意：猪腰胆固醇含量较高，孕妇血压偏高不宜多食。 三.淮山鸽子汤的原料：鸽子、淮山、黑木耳 淮山鸽子汤的配料：姜、枸杞、蜜枣、鹌鹑蛋 淮山鸽子汤的调料：盐、鸡精 　 淮山鸽子汤的做法： 　 1、淮山削皮切滚刀块.木耳撕小朵，鸽子斩块。 2、将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入姜煲三小时。 3、三小时后放入淮山、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味。 美食禁忌： 　　鸽子：鸽肉忌于猪肉同食。 　　山药： 　　1、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 　　2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 四.孕妇煲汤食谱之莲藕花生排骨汤 　　材料：排骨1斤；莲藕1斤；花生3两，蚝豉5只；红枣5粒 　　做法：1.将所有材料洗净，莲藕拍一下再切大块，红枣去核备用。 　　2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用； 　　3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 五.去湿的适时汤水:---花生眉豆排骨汤 　　材料：排骨1斤；眉豆、花生各1两 　　做法：1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟，取出清洗备用； 　　2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2小时左右，调味即可食用。（如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹，可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆，回家后用高压锅煲，半个小时就有汤喝了。） 　　说明：眉豆有去湿功效，而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份，这是一款易做，好喝又有益的汤水。 六.陈皮海带鸭汤原料： 鸭子500g 海带35g 姜10g 陈皮5g 盐4g 陈皮海带鸭汤做法： 1、鸭洗净剁成块后焯水 2、海带洗净泡软 3、砂锅中放入1500-1800ml清水，加入鸭块、姜、海带、陈皮，大火煮开，小火炖制 4、炖至鸭肉熟烂时，加入盐调味，再煮几分钟即可关火。 小贴士 海带富含钙元素，是孕妇补钙的优???菜品， 海带丰富的甘露醇能帮助孕妇消肿， 同时，海带还有促进体内放射性物质排出体外的功效， 对于孕期妈妈，选择食用海带有很好的保护和保养作用。 陈皮有理气健脾的功效，对于食欲不佳的孕妇是一味不错的开胃调味品。 鸭肉则有补虚劳、润五脏、补血养胃的食用价值和功效，是冬季孕妇清补的最佳肉类食品 七.芋头老鸭汤：食谱原料 　　老鸭肉，芋头,胡萝卜，姜片，青蒜末，香叶，盐，大料 制作方法 　　1、鸭子剁成块，放入沙锅加清水，水开后，不断滤出杂质。放入姜片，香叶，大料，炖2个小时； 　　2、芋头,胡萝卜切块，放入沙锅与鸭同炖30分钟。出锅前放入盐调味； 　　3、出锅后洒入青蒜末。 适用人群 　　怀孕中期 健康提示 　 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。