走近家乐福.ppt

家乐福简介 家乐福营运部门组织结构 家乐福营运部门日常工作 成功经营熟食的12个步骤 BC指标 家乐福简介 家乐福的历史? 1959年创建于巴黎郊区 1963年家乐福首创了——大卖场，2500平方米，500个停车位 1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市 1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾） 1995年家乐福在中国大陆（北京创益佳）首开大卖场 1999年与普美德斯合并，成为欧洲第一大，世界第二大零售集团 2000年成立家乐福中国培训中心 2003年家乐福进入济南市场 2006年成立地区15个CCU （城市采购中心） 2007年在中国门店突破100家 家乐福的历史? 家乐福的业态 三种主要经营业态引领市场： 特大型超市（Carrefour） 冠军超市 （champion） 迪亚折扣店（hard Discount Store） 家乐福特大型超市的理念 顾客的满意为优先 一次购足 超低售价 免费停车 自助式服务 新鲜和品质  家乐福商品组成 家乐福独有品牌 涵盖了生鲜，杂货，纺织，家电，百货等 ——满足差异化需求，区别于竞争对手，提 高顾客忠诚度和毛利率水平 社会流通领域共享的商品 品牌商品 无品牌的商品 家乐福独有产品 家乐福质量体系--生鲜 猪肉，三文鱼（鲑鱼），柚子，荔枝，苹果，橙 家乐福独有产品 家乐福营运部门组织结构 ——两级决策 家乐福营运部门组织结构 家乐福中国时代转换---思路 施荣乐时代（个人的引导和管理思路） ---放权 家乐福门店的急速扩张和高度的本土化 罗国伟时代（公司战略的忠诚执行者） ---收权 既不削弱单店的灵活优势，又能推动整套管理流程，以保持稳健的扩张 ，是目前家乐福的难题 家乐福中国时代转换---职能 单店放权模式 4个大区 灵活务实 四大区（华东、华中、华南、华北） 门店规模的高速扩张 ，门店具有商品定价、促销谈判、订货、商品 陈列、费用谈判等多种权力 中央集权模式 15个CCU 门店 CCU 家乐福营运部门日常工作 五大政策 处长（生鲜）的控制点—每天 开业前 08/07/04 22:57:12 门店:029 第 1页 按处课业绩报表 部门 来客数 占比 金额 数量----------------------------------------------------------------------------------  10 饮料烟酒 课 3019 20.52%  业绩 63706.00 15124  促销 3290.30 8479  退货 1221.93 153  退损 769.00 1  销售+退损 64475.00 15125  --------------------------------------  6 纺织处 2095 11.91%