商品编码第5讲讲义及习题(第7到第9章)商品编码第5讲讲义及习题(第7到第9章).doc

第七章 食用蔬菜、可食用根及块茎 （一）本章的编排结构： 1、本章包括各种供食用的蔬菜和含高淀粉、高菊粉的植物块茎及块根（0714），如甘薯，木薯，荸荠，藕等，这些产品的加工方法为简单加工（冷藏、冷冻、干制、用二氧化硫或盐水或亚硫酸水防腐处理过、以及它们的什锦化），但0710的蔬菜是特例。 本章的产品若深加工（油炸，烹煮，烘炒等）归到20章。 2、本章14个品目可分成四大块：0701—09鲜或冷藏、0710冷冻（不论是否蒸煮）、0711暂时保藏、0712—13干制，0714则是某些含高淀粉，高菊粉的产品。 （二）本章的归类要点： （1）马铃薯（又名土豆）：鲜冷0701，冷冻0710，二氧化硫、盐水、亚硫酸处理0711，干制0712，磨粉1105，提取淀粉1108，醋酸处理2001，蒸煮2005（蒸煮后再冷冻则归入0710），注意：0701中包括种用的马铃薯，一般蔬菜种子归1209.9100。马铃薯粉归1105。 （2）对于甘蓝类要分清食用与非食用，作为蔬菜供食用的放在本章，如果是作为动物饲料的芜菁甘蓝等归到1214。 （3）0706是供食用的根茎类蔬菜，这类产品一般还带有叶子，叶子一般供动物食用，如胡萝卜叶子要归到2308。 （4）0709中的伞菌属蘑菇主要包括：白蘑菇，小白蘑菇等。 （5）注意0710.4000中提到的甜玉米（不论是否带芯），它与普通的玉米是不同的，甜玉米含有较高的糖分，很嫩，而普通玉米是作为谷物归到1005中，但是两者又有联系，甜玉米的细粉，粗粉和团粒，磨碎等要按玉米的细粉，出粉，团粒，磨碎等归到1102至1104中。 (6)0710的加工方法很特殊，冷冻蔬菜，不论是否蒸煮！一般是冻前蒸过或用水煮过的冷冻蔬菜归0710. （7）注意油橄榄属于蔬菜归入本章，不能当作油原料放在第12章或者当作水果放在第8章。 （8）品目07.12包括干制的归入品目0701至品目0711的各种蔬菜，而且包括这类蔬菜的粉，一般提到蔬菜粉，考虑归0712，但是辣椒干和辣椒粉要按调料来归，归入09.04。 （9）0713是作蔬菜用的脱荚干豆，而且0713包括种用的这类干豆，而0713干豆粉归1106.1000. （10）对调味香料要作区别对待，洋葱、青葱、大蒜、韭葱等葱属蔬菜归入本章0702，但生姜、咖喱要归入第9章。 总结如下： ⅰ：关于蔬菜种子 一般蔬菜种子归1209.9100 种用马铃薯归0701.1000 种用干豆0713 种用的含高淀粉或高菊粉的产品归0714 ⅱ：关于粉的归类 一般蔬菜粉归0712 马铃薯粉1105 0713干豆的粉1106.1000 0714产品的粉1106.2000 ⅲ：第七章几种比较特殊的产品：大蒜不能归调味品，西红柿和黄瓜不能归水果，甜玉米和油橄榄一定是蔬菜！ （三）第七章练习题及参考答案: 1、冷冻的甜玉米（已煮熟，未调味，袋装） 2.、500克袋装的干制的小白蘑菇 （2004年考题） 3、带荚的新鲜红小豆 4.、意大利产新鲜红辣椒 5、冷冻马铃薯(用油半炸过) 6、马铃薯细粉 7、西红柿种子 8、番茄粉 9、干的大蒜头，带皮，五公斤装 10、泡在盐水中的卷心菜 11、晒干的萝卜条 12、胡萝卜叶 13、煮熟后直接销售供食用的甜玉米 14、新鲜的甜玉米 15.、微山湖产新鲜的白玉莲藕 16、盐水浸泡的蘑菇(伞菌属，小白蘑菇) 17、辣椒干 18、干的甜椒 19、冷冻的马铃薯(蒸煮过) 20、绿豆（晒干的，非种用），2千克/袋 （2010 年考题） 21、玉米膨制的爆米花 （第19章，1904） 22、黑木耳(干制，500克袋装)