增肥食谱.pptVIP

增肥食谱 想要调好自己的身体要从饮食做起 天天饮食，饮食均衡. 增肥古老饮食偏方：“米油汤” 米油是上等大米熬稀饭或做干饭时凝聚在锅面上的一层粥油，必须是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平，可滋阴长力，有很好的滋补作用。 　　首先，什么是“米油”呢？ 　　米油是上等大米（小米也可）熬稀饭或做干饭时凝聚在锅面上的一层粥油，必须是大锅敖得最上层稠汁。其性味甘平，可滋阴长力，有很好的滋补作用。清朝名医王士雄说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”这就是说，在旧社会，很多买不起人参的百姓，常会用米汤来当作参汤补身强体，而且“每收奇迹”。 　　在名着《红楼梦》中也多次提到“米汤”，可见并非贫穷人吃得，而确是对身体有好处的良方。在《红》第24回，袭人风寒，次日清晨起来，只喝了些米汤静养，宝玉才放心。第25回，宝玉、凤姐奄奄一息，幸得僧道搭救，二人才醒了过来，说腑中饥饿，贾母，王夫人如获珍宝一般，立即熬了米汤叫他二人喝下，精神渐长，全家人喜之不尽。 　　千金方里的例子：一个产后血崩的女子，虚不受补，针石无效，但是吃了一百天的米油，不仅恢复健康，还肥白红胖。 　　《本草纲目拾遗》中也不例外记载：米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功胜于熟地也。 　　可见其食疗药理还是通得，米汤乃大米之精华，过瘦的人，多是吸收不良的，米汤利于吸收，营养平衡，确是温补良方，常喝有益无害。 增肥古老饮食偏方：“米油汤” 　　米油汤做法： 　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 　　通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 　　需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。 　　参考——米油方一： 　　取小米250g洗净，置砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤食之。每日1次，长期服食，可滋阴，补肾，有令丰满乳房、健美肌肤之功效。 　　参考——米油方二： 　　将大米或（小米）500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。早晚分服。滋阴健脾增肥。适用于单纯性消瘦。 增肥食谱：排骨黄豆汤 本品特别适合气血不足的女青年食用，也适合脾胃气虚或阳虚所致的食少乏力，四肢无力，长期病后体弱的病人食用。 　　【食疗功效】猪排骨味甘，性平，具有滋阴润燥功效。黄豆具有健脾宽中，润燥作用。 　　【 原 料 】猪排骨 750 克，黄豆 250 克，食盐、料酒、酱油、色拉油、鲜汤及适量，葱花、葱结、姜块各少许。 　　【制作方法】猪排骨切成段状，黄豆用清水洗净待用。炒锅加底油，烧热后倒入排骨翻炒，将汤汁炒干，加料酒、酱油、鲜汤、黄豆、葱结及姜块，烧开后倒入沙锅炖制。待黄豆和排骨酥烂，挑出葱结和姜块，撒上葱花即可上桌食用。 　　【操作要领】猪排骨必须翻炒到汤汁干再加料酒，以去除腥味。黄豆洗净后必须用清水浸泡到黄豆加软。食用前必须撒上葱花。使成品香味浓郁，诱人食欲。 　　【特别提示】本品特别适合气血不足的女青年食用，也适合脾胃气虚或阳虚所致的食少乏力，四肢无力，长期病后体弱的病人食用。 山药鸽子汤 配方：山药5克，玉竹10克，麦冬10克，枸杞10克，鸽子1只 制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟，出锅前加入盐，味精，鸡精等调味料，这道汤就大功告成。 特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的身体虚弱，而山药、玉竹和麦冬的合用，又起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。 增肥食谱：蘑菇瘦肉汤 本品特别适合脾胃虚弱和阴虚内热的青年人食用，也适合患慢性肝炎的中、老年人食用。 　　青春期青少年活动量大，能量消耗也大，因此必须供给充足的热量和充足的优质蛋白，并要求 1/3 或 1/2 的优质蛋白来自