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2017国抽细则样品分类样品大类样品细化一、粮食加工品1小麦粉：分为通用小麦粉和专用小麦粉。A.通用小麦粉：包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、 标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉等。B.专用小麦粉：包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、 饺子用小麦粉、 馒头用小麦粉、 发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。2大米：按类型分为籼米、粳米和糯米三类，糯米又分为籼糯米和粳糯米；按食用品质分为大米和优质大米；按加工精度分为一级、二级、三级和四级。3挂面：分为普通挂面和手工面等。挂面：以小麦粉、 荞麦粉、高粱粉等为主要原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂或其他辅料， 经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。A.普通挂面：以小麦粉为主要原料， 经过和面、 压片、切条、干燥等工序加工而成的产品。B.手工面：以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油， 经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。4其他粮食加工品：包括谷物加工品、谷物碾磨加工品和谷物粉类制成品。A.谷物加工品：是指以谷物为原料经清理、脱壳、碾米（或不碾米）等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。B.谷物碾磨加工品：是指以脱壳的原粮经碾、磨、 压等工艺加工的粒、粉、片制品，如玉米粉、玉米片、玉米渣、米粉、 荞麦粉、燕麦片等。C.谷物粉类制成品：是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加） 辅料，按