南沙区水产品的食品安全性分析与研究.docVIP

精品论文 参考文献 南沙区水产品的食品安全性分析与研究 张海洋1 张志忠1 刘振熙1 何洁仪2 (1广州市南沙区疾病预防控制中心 广东广州 511458;2广州市疾病预防控制中心 广东广州 510440) 【中图分类号】R155.5【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2012）25-0075-02 【摘要】近年来，食品安全性越来越引起人们的重视，为了解南沙区水产品的食品安全性现状，通过抽取南沙区各类超市、农贸市场水产品进行化学污染物和食源性致病菌检测，发现部分因遭受生物性、放射性、化学性（农药、重金属等）污染物的污染而不应食用的水产品，但总体而言南沙区市售水产品污染相对较轻，本文力图通过对相关产品的食品安全性的分析与研究，为制定有效防控措施提供科学依据。 【关键词】南沙区 水产品 食品安全性 随着社会经济的快速发展，人们的食品安全意识也逐步提高，食品安全性也越来越引起有关部门的重视，2011年7月12日，广州市南沙渔政大队联合万顷沙镇农业办公室配合广东省绿色产品认证检测中心在该区开展全省第二批质量安全抽检行动，以全面加强水产品质量安全监管，从源头防范水产品养殖安全隐患。在此次的抽检中，共对南沙区三家重要养殖基地进行现场抽检，并根据抽检结果加强对抽检单位的跟踪监管，不断加强对其他养殖单位水产品质量安全监察，认真排查水产品质量安全隐患，督促养殖单位建立完善