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商品采购物流流程 在采购市场上，除了生产企业为了完成最终产品的制造而采购大量设备、原材料和零部件之外，零售商、政府、教育机构、医疗团体等则要采购大量的商品。这里讲的商品是指已经完成生产过程并具备特定使用功能的完整产品。商品本身的特征以及采购主体的特点决定着商品采购不同于一般的生产资料的采购，商品采购物流的要求也比较高。本章以商品为中心，重点研究零售商、政府和其他机构的采购物流问题。 §1 零售商商品采购物流 1．1 零售商采购的主要特征 在流通市场上存在着各种类型的零售企业，它们充当着中介与桥梁的作用，实现商品从制造商向最终用户（消费者）的转移——通过交易行为而发生的商品所有权的转移。由于零售业态的多样化，伴随的采购行为特征也有所不同，以下是相关零售业态的种类以及采购的特点。 1．1．1 零售企业的分类 国家内贸局在《零售业态分类规范意见》中，将中国零售业商店分类确定为八类：百货商店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店和购物中心。 ⑴　百货商店。百货商店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态。 ⑵　超级市场。超级市场是指采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品等大众化实用品向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。 ⑶　仓储式商场。仓储式商场是指在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体，以提供有限服务的低价商品为主要特征的，采取自选方式销售的零售业态。 ⑷　专业店。专业店是指经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。 ⑸　便利店。便利店是指满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 ⑹　其他业态。综合性购物中心、电视导购和邮购等新兴零售业态。 1．1．2 与工业企业采购的主要区别 与工业企业的采购相比较，零售商的采购有一些不同之处： ⑴　底线思维。零售商以销售为主要目的。不管怎样，采购的商品最终应该销售出去。在采购和销售上，尽量争取销售价格与成本的最大差额，谋求更大的收益。采购决策的依据也更多以营业额、利润和物流成本等指标为参考。 ⑵　广泛的产品类别。零售商的经营类别非常广泛，特别是一些大型的零售企业。对于一个中等规模的零售公司来说，运营25 000类别产品是一个较为正常的规模。由于经营的产品类别广泛，在关于定单、价格、数量、供应商的情况和销售信息等方面将借助管理信息系统来管理。 ⑶　采购的商品取决于供应商的供应。零售商更多的以市场中所提供的产品来进行销售，选择的产品类别中一大部分是标准产品，这和工业企业存在一些差异。工业企业中的许多零部件是客户定制的产品。因而自身就赢得了更大的主动，与供应商的关系谈不上密切，同类商品的采购可从多家供应商中择优选取。 ⑷　迅速反馈。零售商通常是即买即卖，因而销售的结果会更快地显现，这使得向购买者（以及供应商）做出更快的反馈成为可能。那些目标客户并没像预期的被接受的产品会很快地从购买清单中消失。如此快的反馈在工业企业中是不少见的。 以上区别表明，工业企业采购和零售商采购存在很大差异。零售商以销售营销为导向，为了更好的经营，同时得兼顾供应商和最终顾客两个市场。但两者并非就没有相似之处，比如二者的采购决策的制定过程就不存在多大的区别。 1．1．3 商品的分类与特点 批发、零售等流通企业也存在大量的采购问题，其采购的对象一般是已经完成生产过程的社会最终产品，换言之，主要采购的是各类商品。它们有以下几种类型： ⑴ 日用百货 是指人们日常生活必需的商品，包括日用搪瓷制品、日用铝制品、民用小五金、保温品及玻璃制品、钟表、眼镜、肥皂、香皂、日用化妆品、日用塑料制品、皮革人造革及布制品、儿童玩具、工艺品等。 ⑵ 纺织品 纺织品是流通企业经营比较多的商品之一，通常占销售额的比例在20%以上，它们包括棉布、呢绒、丝绸、化纤布、化棉混纺布等。 ⑶ 劳保用品 是指为了增进健康、安全和卫生而使用的劳动保护用品。如工作服、工作帽、围裙、面罩、口罩、手套、护腿、防护眼镜、放毒面具、护耳器、防水靴、防晒防鱼具、安全带、绝缘手套、御寒用品。 ⑷、文化用品 是指满足人们学习、休闲、娱乐、文化和精神需求的各类商品，包括文具用品、纸张、照相器材、文艺体育乐器、印刷器材、办公用品等 ⑸ 服装鞋帽 ⑹ 小商品 是指日常生活需要的各种低值、易耗的商品，如小百货、小针棉制品、小文化用品、民用小五金、民用小交电、民用小杂品等。 ⑺ 家用电器 包括几大类：①日用生活电器类：如冰箱、洗衣机、洗尘器、电热水器、电风扇、空调器等；②文化娱乐电器类：如电视机、录像机、视盘机、游戏机、电子琴、电动玩具等；③厨房用品类：如排油烟机、排风扇、电饭煲、电水壶、电热杯、电炉子、微波炉等；④日用杂品类：如电熨斗、电动剃须刀、