精选脱水和干燥.pptVIP

脱水与干燥 * 一、脱水与干燥 在生产过程中，原料或半成品中常含有高于工艺要求的水分，要脱去其中的水分，以满足生产工艺的要求。 脱水（dehydration）的方法一般有三种。 1、是根据水和物料的密度不同实现重力脱水； 2、是用机械的方法实现脱水； 3、是用加热的方法使物料的水分蒸发，达到脱水的目的。 用加热的方法达到除去物料中部分物理水分的过程称之为干燥(drying)，也叫烘干。 干燥过程是一个物理过程，方法有两种： 自然干燥和人工干燥。 * 人工干燥的加热方式有外热源法和内热源法两种类型。外热源法是指在物料的外部对物料表面加热，使物料受热，水分蒸发，而得以干燥。 外热源法的加热方式有以下三种： （1）对流加热：通常用热气或热烟气作为提质以对流的方式对物料表面进行加热； （2）辐射加热：利用红外灯、灼热金属或高温陶瓷表面产生的红外线，对物料表面进行加热； （3）对流-辐射加热：是上述两种加热方式的综合，既有对物料表面进行加热； * 内热源法就是将湿物料放在高频交变的电磁场中或微波场中，使物料本身的分子产生剧烈的热运动而发热，或使交变电流通过物料而产生热量，物料中水分蒸发，物料本身得以干燥。 * 二、物料干燥过程 物料干燥包括加热、外扩散和内扩散三个过程。