果树栽培实践技能训练教程.docVIP

前 言 果树栽培实训课程的教学目标是：使学生在理解果树栽培及经营等基本理论的基础上，学会果树种类识别、育苗繁殖（嫁接、扦插等）、整形修剪、土、肥、水管理等技术，重点掌握主要北方常见树种设施栽培的操作技术要点；在培养学生技术、技能的过程中，使学生学会发现问题和解决问题的能力。 本课程目标是以让学生系统地掌握果树生产应用的基本知识，熟练掌握果树工所要求的核心技能的同时，养成良好职业道德。具有吃苦耐劳、实事求是、勇于创业团结协作的精神。最后获国家中级“果树工”职业资格证。 本课程现已具备1个果树教学实验室，一个占地2亩的校内现代化连栋温室实训基地及10个合计2万多亩的校外实训基地。如北京吉鼎利达、北京林果所果树实训基地。利用基地既充实了教师的实践技能，同时也为教师服务三农的果树管理构建了平台。 本课程根据园林园艺行业职业岗位对人才的需要和果树工国家职业标准，建立以面向就业岗位群需要、以岗位技能为主线，开展技能培养的课程设计理念；建立以实践为先，实践带动理论、实践贯彻整个教学过程的教学原则，实行“项目引导-任务驱动”教学模式，以工作情境为支撑，以工作结构为框架，融“教、学、做”为一体，实现专业教学与学生就业岗位最大限度的对接。 经过近几年教学实践探索，为适应园艺专业高职高专人才培养目标，对原有教材进行了大胆的改革，为强化学生的技能培养，我们自编了《果树栽培实训课程》项目导向教学讲义，以适应高职改革的需要。 第一部分：果树栽培设施设备使用和维护 一、栽培设施：本校现代化实训温室 总面积1472m2,为阳光PC板材温室，属小双坡型，热水管道加温，可用于花卉、蔬菜、果树周年栽培。 二、温室内部设备 1.加温设备：热水管道加温（如图）。 锅炉加热后的热水沿进水管进入温室放热管内，以提高室温，然后热水逐渐变冷，冷水沿回水管重新回到锅炉内，继续变成热水，这样周而复始，循环不已。 2.降温设备：湿帘风机降温系统 工作原理：当风机抽风时，温室内产生负压，迫使室外不饱和空气流经湿帘表面，湿帘表面水分蒸发，吸收热量，迫使进入温室内空气温度降低8—12℃。 3.保温设备：保温幕 固定在温室内部棚室屋顶，用于冬季保温。 4.遮阳设备：遮阳网 分外遮阳和内遮阳两种，前者如左图，固定于温室外骨架上，对遮阳网的强度有一定要求，以黑色为多。后者如右图，固定于内部棚顶，一般用银灰色，反射能力强。 5．控制设备：控制板 用于温室的环境调控。 6.可移动育苗床架 三、无土栽培方式 A字架 箱式栽培 墙面立体无土栽培 蔬菜艺术墙 可移动式管道立式栽培 瓜廊 管道栽培 可移动式管道栽培 第二部分 单元项目训练 实训一 主要果树树种的识别 一、实训目标　　通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。 二、实训材料与用具　　材料：当地栽培的果树树种的植株和枝、叶、花、果的实物或标本。　　用具：记载用具（笔记本、铅笔）等。 三、实训内容与技术操作规程 (一) 常见果树分类方法： （1）按植物学分类（科、属）。 （2）按生态适应性分类（寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树）。 （3）按冬季是否落叶分类（常绿果树、落叶果树）。 (二) 常见果树形态特征观察项目：　　观察比较各种果树主要器官的形态特征，记载内容如下：　　1．植株 (1) 树性 乔木、灌木、藤本、草本，常绿、落叶。 (2) 树形 圆头形、自然半圆形、扁圆形、阔圆锥形、圆锥形、倒圆锥形、乱头形、开心形、丛状形、攀缘或匍匐。 (3) 树干 主干高度，树皮色泽，裂纹形态，中心干有无。 (4) 枝条 颜色，茸毛有无、多少，刺有元、多少、长短。 2．叶 ⑴ 叶型 单叶、单身复叶、三出复叶、奇数或偶数羽状复叶。 ⑵ 叶片质地 肉质、革质、纸质； ⑶ 叶片形状 披钉形、卵形、倒卵形、圆形、阔椭圆形、长椭圆形、菱形、剑形等； ⑷ 叶缘 全缘，刺芒有无，圆钝、锯齿、锐锯齿、复锯齿、掌状裂等； ⑸ 叶脉 羽状脉、掌状脉、平行脉；叶脉凸出、平、凹陷；⑹ 叶面、叶背色泽，茸毛有无。 3．花 (1) 花或花序类型 花单生、总状花序、穗状花序、复穗状花序、柔荑花序、圆锥花序、复伞形花序、头状花序、聚伞花序、伞房花序等。 (2) 花或花序着生位置 顶生、腋生、顶腋生。 (3) 花的形态 完全花、不完全花；花苞、花萼、花瓣、雄蕊。 ⑷ 子房、花柱等的颜色和特征；子房上位、半下位、下位；心室数目等。 3．果实 (1) 果实类型 单果、聚花果、聚合果。 (2) 果实形状 圆形、扁圆形、长圆形、圆筒形、卵形、倒卵形、瓢形、心脏形、方形等。 (3) 果实色泽 橙色、橙黄色、橙红色、红色或鲜红色、黄色或黄褐色等，(4) 果皮质