糖尿病基本知识问答 ppt课件.pptVIP

* 糖尿病人需要哪些营养素（4） 4、维生素。包括脂溶维生素A、D、E，水溶性维生素B、C等。维生素虽不能产生能量，但却是参与体内代谢的主要物质。糖尿病人因代谢紊乱，需要多补充。 5、无机盐与微量元素。无机盐如钙、磷、钠等，微量元素如锌、铬、硒等都是代谢中不可缺少的物质，铬、硒等都是代谢中不可缺少的物质，铬、锌等与胰岛素活性有很大关系，必须注意补充。 * 糖尿病人需要哪些营养素（5） 6、水。水是人体中含量最多的成份，占体重的1/2~1/4。失水引起循环及代谢障碍，当失水超过体重的10%可发生生命危险。糖尿病人由于高血糖，水丢失较多，每日饮水应在1500毫升以上。 7、膳食纤维。一种不能被胃肠道消化吸收的多糖，不能产生热量。根据在水中溶解性分为可性纤维(果胶、海藻、葡甘聚糖)与不可溶性纤维(木质素、半纤维)。膳食纤维能增加胃饱满感，延缓食物中糖、脂肪的吸收，降低餐后血糖，降低胆固醇，防止动脉硬化。此外还有减肥通便的作用，每日摄入量20~40克。蔬菜、粗粮、干豆类中含膳食纤维多 * 怎样使用食品交换份（1）？ 食物交换份是将食物按来源、营养成份分成6类，各类食物提供同等热卡(90千卡或376千焦)的重量，以便交换使用。 * 怎样使用食品交换份（2）？ 谷 类 米面、绿豆、红豆、通心粉、干粉条、干 莲子(25) 油条、油饼(20) 苏