关于日本大高技术支持人员此行的部分工作交流总结.docVIP

关于日本大高技术支持人员此行的部分工作交流总结 自进入公司近半个月月来，从茫然不知所措到略参加一些活动、从无知到略知对敖东大高酵素的发展由来、对本公司的文化、未来发展趋势及目标取向、具体对产品的生产模式及工艺手段等。虽然起初只是从红宏观的角度去品论这些以前从未接触的问题，但会努力，用实际行动多去了解各环节的重大内在意义，及我所能发挥的作用和所演的角色。 在大致了解日本技术人员此行的目的之后，我很荣幸能够参与访前的模拟生产过程及人员调配活动过程当中去，虽然被任命为摄像工作，但很庆幸能观摩到日行人员的所有动态。尤其是对日方技术生产人员在示范生产过程所用的娴熟手法与技术技巧及在会议室交流有关原材料供应有着深刻认识。 在此，我作为采购部门的采购人员，就日方技术人员针对原材料问题提出的意见及建做出以下几点相关总结及自我评价。 这里主要从原材料的新鲜度及农药残留两方面，具体如下： 一、新鲜度的问题 ①原材料的新鲜与否直接关系到产品微生物发酵的质量 众所周知，水果蔬菜在放置的过程中，其所包含的主要成分蛋白质会受到缩氨酸和氨基酸的影响而腐化。最后通过酵素的分解，导致气味产生变化。如果这个状态一直持续下去，最后就会腐烂、发霉。 影响果蔬是否新鲜的主要因素共有四个方面。第一，果蔬自身具有酵素的分解作用。比如由于酵素的分解，苹果和香蕉放时间长以后颜色会变成褐色。第二，细菌以及霉等微生物的分解作用，由于微