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葡萄酒酒精含量测量仪 Alcolyzer Wine 酒精含量测定及其他 酒精含量测定是葡萄酒、果酒及其相关产品制造商的常规检 测项目。酒精含量是生产监控、质量控制、混比及定义标签 过程中的重要参数。 Alcolyzer Wine M/ME 采用紧凑的模块化设计，几乎无维护 成本，可经过配置满足您目前及将来的需求。购买主机 (M) 后，可通过添加所需扩展模块 (ME) 进行升级。 模块化系统 4 Alcolyzer Wine M/ME 使用专利测量方法（US 6,690,015；AT 406711）精确测定葡萄酒、含汽葡 萄酒、果酒、米酒、酒精软饮料及发酵过程中红酒的 酒精含量 (%v/v)，以便进行生产调节。 4 DMA M/ME 密度计与 Alcolyzer Wine M/ME 结合使 用，可同时计算酒精含量 (%w/w)、比重以及总浸出物 (g/L)，用于计算体积、确定装车载荷及瓶装高度。 4 HazeQC ME 测量浊度对错流过滤及其他要求低浊度 的过滤器非常重要，可避免过滤器堵塞，并降低成本。 4 pH ME 选择性地连接进样环路 4 Xsample 22 从样品瓶自动进样或直接从瓶体进样的 样品装填装置 4 Xsample 122 选择性添加的自动进样器，用于提高效 率，可实现最多 24 个样品的全自动测量。 3 分钟内获取结果 Alcolyzer Wine M/ME 内置帕尔帖恒温器，可在最短的时间内 确保精确、自动的温度控制。因此，无需手动调节或校正温度。 利用 Alcolyzer Wine M/ME 进行测量时，只需满足最少样品 制备量，装入样品并按 Start（开始）即可。对于完全不同 的样品，例如红葡萄酒和白葡萄酒，执行一次校准便可连续测 量，而且测量之间无需清洁。 直接益处： 测试仅需约 1 分钟。要进一步提高效率，可连接 即插即用自动进样器 Xsample 122，每次最多可自动完成 24 个样品的测量。每个样品的进样及测量时间不到三分钟。 选择性酒精测定 测定 Alcolyzer Wine M/ME 采用专利方法（US 6,690,015；AT 406711），根据近红外 (NIR) 光谱原理，在 1150 nm 至 1200 nm 的高酒精特征范围内测定酒精含量。评估方法利用 该范围内的重要酒精峰值以及两个与之非常接近的光谱点来定 义基线。深入调查发现，根据这种评估得出的酒精结果几乎不 受葡萄酒其他已知成分的影响。这样，仅通过零点水和乙醇-水 二元混合液即可进行校正。 作为校准标准的二元溶液可用安东帕 DMA M 密度计追 溯。Alcolyzer Wine M/ME 并不依赖于建模测量，而是一个校 准方法适合所有类型的葡萄酒。 Alcolyzer Wine M/ME 利用光学设置，无任何移动部件。该仪 器由一个近红外 LED、一个聚光镜、一个样品测量池、一个准 直镜（聚焦平行光束）以及一个带检测器阵列的光栅分光光度 计组成。通过检测器阵列读取吸收信息，并用于测定样品中的 酒精含量。 专利方法可确保精确结果 某些酒精分析方法，例如酶检测法，不够准确。其他 方法，例如蒸馏法或 GC 检测法，不但耗时，而且 要求操作员经验丰富。样品测量间隙中，常常还需彻 底清洗设备，使步骤变得更繁冗和复杂。 密度与折光率结合法或沸点测定法又不尽准确，因 为其基础测量属性并非酒精独有。安东帕研发的 Alcolyzer Wine M/ME 使这些问题迎刃而解。 安东帕的 Alcolyzer Wine M/ME 使用基于 NIR 的专 利方法，在高酒精特征范围内测定酒精含量。 因此，饮料中其他成分不会影响结果，并且测量适用 于所有葡萄酒、所有地区和产品。 无论是测量白葡萄酒还是红葡萄酒，甜型葡萄酒还是 干葡萄酒，所有葡萄酒类型均采用同一种校准方法： 仅需每日用蒸馏水检查 Alcolyzer Wine M/ME，或 偶尔使用乙醇-水混合液，必要时执行校正，便可确 保最佳结果。二元溶液标准可通过安东帕 DMA M 密度计追溯；校正并不依赖建模，适用于所有葡萄 酒。 与目前公认的酒精测定参考方法蒸馏法相比， Alcolyze