食品观光工厂之文创意象研究以牛轧糖创意博物馆为例food.pdfVIP

2014 文化創意產業永續與前瞻研討會論文集 食品觀光工廠之文創意象研究 ： 以牛軋糖創意博物館為例 Food Tourism Factory with Cultural and Creative imagery research : Nougat Creativity Museum 蔡越昀 1 馮冠超 2 王麗卿 3 1 天主教輔仁大學應用美術研究所，研究生 2 天主教輔仁大學應用美術研究所，專任教授 3 天主教輔仁大學應用美術研究所，專任副教授 摘要 台灣傳統食品產業因應政府推動的文化創意產業發展，並直接與民眾近距離的觀光產業 做結合，試圖達到多角化永續經營；消費者能否在體驗過程中感受文化意涵，進而提升品牌 價值，是值得探究的課題。本研究目的在探討牛軋糖創意博物館之文創意象，並且歸類分析 其商業運用特質，做為未來從事相關企業品牌設計者可供參考之文獻依據。 本研究先以文獻探討分析，隨後至牛軋糖創意博物館做田野調查研究之樣本收集，再進 行焦點小組法，召集 6位設計相關人員，依據牛軋糖創意博物館建築物整體空間規劃、運用 性質、設計物、裝飾物，做為樣本篩選依據，從 186張照片樣本中，篩選出 50張照片做為 KJ 法研究樣本，以「食品觀光工廠之文創意象」為題，運用 KJ 法進行牛軋糖創意博物館之 文創意象關鍵議題探討，結果共得出建築設計、感官、行銷、傳統文化等四大項；建築風格、 室內設計、裝飾物、視覺風格、一般色、特殊色、活動、空間規劃、商品、展示、傳統文物、 傳統甜食、中式禮俗等十三小項。 最終依據 KJ 法研究整理，牛軋糖創意博物館意象傳達分為三項論述重點如下：一、「台灣傳 統文化精神」；二、「復古社會的經驗記憶」；三、「宗教價值上的精神連結」。 關鍵字： 食品觀光工廠、文創意象、牛軋糖、 KJ法 202 2014 文化創意產業永續與前瞻研討會論文集 Abstract In recent years, Taiwans traditional food industries to response the Government for promote the development of cultural and creative industries. And directly combine the tourism industry make people more closely involved in. Make the unchanged traditional industry brand image become more diversification and make more approachable on the corporate image. Its a worth exploring topics about consumers able or not to get fully imagery on the brands cultural meaning in whole experience process, and thus enhance value of the brand. The main purpose of this study is going to discussion the cultural and creative imagery about Nougat Creative Museums. And going to classified and analysis