现代仪器分析技术在潲水油检测中的应用-材料与测试网.PDF

现代仪器分析技术在潲水油检测中的应用 周利英，常云芝，左鹏飞，李桂景 （昆山出入境检验检疫局，昆山２１５３００） 摘 要：综述了近年来光谱、色谱、质谱、核磁共振等现代仪器分析技术在潲水油检测中的应用 　 现状和发展，并对其应用前景进行了展望（引用文献 篇）。 ４６ 关键词：现代仪器分析技术；潲水油；检测；综述 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｏ６５７ Ａ １００１４０２０２０１５０１０１２５０６ 　　　 　　　 犃 犾犻犮犪狋犻狅狀狅犳狋犺犲犕狅犱犲狉狀犐狀狊狋狉狌犿犲狀狋犪犾犃狀犪犾狊犻狊犜犲犮犺狀犻狌犲狊 狆狆 狔 狇 犻狀狋犺犲犇犲狋犲犮狋犻狅狀狅犳犎狅狑犪狊犺犗犻犾 犵 ， ， ， 犣犎犗犝犔犻犻狀 犆犎犃犖犌犢狌狀狕犺犻犣犝犗犘犲狀犳犲犻犔犐犌狌犻犻狀 狔犵 犵 犼犵 （ ， ， ） 犓狌狀狊犺犪狀犈狀狋狉犈狓犻狋犐狀狊犲犮狋犻狅狀犪狀犱犙狌犪狉犪狀狋犻狀犲犅狌狉犲犪狌 犓狌狀狊犺犪狀２１５３００犆犺犻狀犪 狔 狆 ： 犃犫狊狋狉犪犮狋Ａｎｏｖｅｒｖｉｅｗｏｆｔｈｅｓｔａｔｕｓａｎｄｒｅｃｅｎｔｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｓｏｎｔｈｅａ ｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｍｏｄｅｒｎｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔａｌ ｐ ｐｐ ， ， ， ａｎａｌｓｉｓｔｅｃｈｎｉｕｅｓｆｏｒｔｈｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｈｏｗａｓｈｏｉｌｉｎｃｌｕｄｉｎ ｓｅｃｔｒｏｓｃｏ ｃｈｒｏｍａｔｏｒａｈ ｍａｓｓｓｅｃｔｒｏｍｅｔｒ ｙ ｑ ｇ ｇ ｐ ｐｙ ｇ ｐｙ ｐ ｙ ， ， （ ） ａｎｄｎｕｃｌｅａｒｍａｎｅｔｉｃｒｅｓｏｎａｎｃｅｗａｓｒｅｓｅｎｔｅｄ ａｎｄｔｈｅｒｏｓｅｃｔｗａｓｒｏｏｓｅｄ ４６ｒｅｆ．ｃｉｔｅｄ． ｇ ｐ ｐ ｐ ｐ ｐ 犓犲狑狅狉犱狊： ； ； ； ＭｏｄｅｒｎｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔａｌａｎａｌｓｉｓｔｅｃｈｎｉｕｅｓＨｏｗａｓｈｏｉｌＤｅｔｅｃｔｉｏｎ Ｒｅｖｉｅｗ 狔 ｙ ｑ ｇ 潲水油也被称为地沟油，是各类劣质食用或非 重要的作用，在潲水油的特异性检测指标的分析中 　　 食用油脂的统称。潲水油经过多次高温反复煎炸和 也逐渐显示出不可替代的优势。本文对近年来光 各种环境的氧化腐败等过程，产生了大量细菌、真菌 谱、色谱、质谱、核磁共振等现代仪器分析技术在检 等有害微生物和重金属、黄