水稻品质性状的近红外光谱分析及在优质育种中的应用研究.pdfVIP

水稻品质性状的近红外光谱分析及 在优质育种中的应用。 肖 昕1李晓方1周少川1谢新华1，2陈奕1黄道强1罗文永1 (1．广东省农业科学院水稻研究所农业部暨广东省水稻育种新技术重点实验室， 广州510640；2．西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌712100) 摘要利用近红外透射光谱分析法研究开发了水稻单粒稻谷和单粒糙米，小批量(单株) 稻谷、糙米和精米的直链淀粉和蛋白质音量测定的技术，共完成10个定标体系，并在国内率先 突破获得单粒稻备品质无损检测技术。各种样本的检测精度均符合育种筛选的需要，并运用建 立的近红外光谱分析技术辅助优质水稻育种，取得了较好的结果。 关键词水稻；近红外光谱；品质性状；育种应用 水稻是世界上最重要的粮食作物之一，也是我国主要粮食作物之一，提高水稻产量的同 时改良稻米品质，关系到人类的发展和健康，同时可提高我国稻米在国际市场上的竞争力。 直链淀粉含量(AC)是影响稻米蒸煮食味品质的最重要因素之一，大多数籼稻品种直链淀粉 含量偏高也是水稻品质育种需要解决的关键问题。蛋白质含量(Pc)是稻米营养品质的主要 指标，它是高蛋白质含量和功能型水稻品种选育所注重的主