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第42卷 分析化学 (FENXIHUAXUE) 研究报告 第 11期 2014年 11月 ChineseJournalofAnalyticalChemistry 1561～1567 DOI：10．11895／j．issn．0253．．3820．140347 基于酶抑制原理的电喷雾质谱法 快速筛查蔬菜中氨基 甲酸酯类农药残留 罗辉泰 黄晓兰 吴惠勤 张 立 郭寅龙 朱志鑫 黄 芳 林晓珊 (中国广州分析测试 中心，广东省分析测试技术公共实验室，广州 510070) (中国科学院上海有机化学研究所上海质谱中心，上海 200032) 摘 要 采用电喷雾质谱 (ESI—MS)，通过测定乙酰胆碱酯酶(Acetylcholinesterase，AChE)的抑制率，建立了蔬