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益生菌 开放分类：动物自然 编辑词条分享 本词条由火中凤凰创建，共有10位协作者编辑了16次。最新协作者：yotoyo，jinghun1999，guixingjia，江湖百晓生，池中玉。 益生菌（Probiotics）是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主（人和动物）健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。 纠错?编辑摘要 目录 1 研究发展 2 安全性 3 种类 4 与益生元的关系 5 功效 益生菌 - 研究发展 益生菌 益生菌，这一概念最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。 1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。?1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。?1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。?1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier），蒂赛率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的频率及营养都有关系