城市蔬菜产品污染监测预警系统的研究及其应用研究.pdfVIP

摘 要 摘 要 近年来，随着市民健康意识和环保意识的不断提高，农产品质量安全问题 日益受到关注，特别是农药残留问题，直接影响到市民身体健康，但是到目前为 止，很多市民对食品安全特别是对农产品的食用安全缺乏认识，相关部门也无法 直接辨别日常消费的蔬菜产品的质量状况和污染水平。对此本研究以 “无公害食 品行动计划”四个试点城市之一的深圳市为考察对象，将深圳布吉、福田两大农 产品批发市场蔬菜产品的监测抽样数据作为研究样本，根据蔬菜产品农药残留的 检测要求和城市蔬菜产品流通的特点。提出 “两线一点实时监测预警，一点外延 预测预报分析”的一套方法建立城市蔬菜产品污染监测预普系统，即一方面通过 定量方法研究城市蔬菜产品污染指数，运用T`统计量及其分布、主成分分析法建 立蔬菜产品污染指数PI(月及其监测预警图;另一方面利用分步聚类法对状态空间 进行分步聚类，同时又用非参数判别法对该监测预替系统进行状态识别:再利用 时间序列法对城市蔬菜品种污染指数进行预测分析，建立预测预报模型，并且每 两天公布于众，为市民及时提供地蔬菜产品污染水平和质量状况信息;最后，本 研究结合SAS9系统开发建立城市蔬菜产品污染监测预警系统的计算机程序。 研究结果表明，通过定量的方法即TZ统计量及其分布和主成分分析法得到 的蔬菜产品污染指数PI(t)及其监测预誉图能对蔬菜产品污染指数PI(t)起到良好 的现实监测和预份作用，监测预普图的警戒限LT确定在4.33左右，行动限LW 确定在7.23左右，中心限U确定在2.30左右;通过分步聚类法将蔬菜产品污染 状态空间分为三个区域，即目标区、普戒区和危险区。每个区域中的样本点数在 污染状态空间的频率都分别小于0.0.05，这个结果为由定量的方法得 到的警戒区检验水平a=0.15、危险区检验水平a=0.05提供了现实与理论的依据， 说明定量方法得到监测预警限的检验水平a是客观的、科学的;由非参数判别(近 邻判别法)对监测预警系统进行状态识别得到的结果与监测预警图的分级结果相 摘 要 吻合，这种定最监测预警和非参数状态识别结果的相吻合为本研究所建立的城市 蔬菜产品污染监测预替系统提供了一种双保险;通过时间序列法构建的菜心品种 污染指数vi(t)干预影响预测模型对于历史的蔬菜品种污染指数预测效果好，尤其 是对历史的干预影响因素的预测残差很小，准确性高。本研究所建立的城市蔬菜 产品污染监测预警系统对城市蔬菜产品的污染水平和质量状况既有定量的监测预 警分析，又有非参数的状态识别，既能监测预普现实，又能预测预报未来，监测 预警和预测准确性高，且开发的监测预苦系统的计算机程序使用方便，实际应用 的可行性和可操作性好。 关键词 蔬菜 污染指数 监测 预警 预测 1Ril 言 1前 言 近年来，随着我国农产品供求基本平衡，人们生活水平的逐渐提高，人们 对农产品的消费己从满足温饱向追求营养、安全、卫生方面转变，农产品质量安 全问题正成为社会关注的热点之一，但是由于在农业生产中农用化学物质的大量 投入以及不少菜农因缺乏科学用药知识，滥用农药，致使蔬菜产品的农药残留问 题 日趋严重。据统计，我国农药年使用量已达 25万吨，其中包括一些高毒性与 高残留品种。我国受农药污染的农田约1600hM2，主要农产品的农药残留超标率 高达20%(武志杰，梁文举，李培军等，2001);1999年我国化肥用量 1.14亿 吨，居世界首位，农药产量 39.5亿吨，居世界第二位，而农药结构中杀虫剂占 70%，杀虫剂中有机磷农药中占70%，有机磷农药中高毒农药占70%，高毒 农药的产量和使用量均居高不F(李伟华等，2002)。农药和化肥等农用化学物质 的不合理使用是造成蔬菜产品农药残留和环境污染的重要因素，严重影响我国农 业的可持续发展战略的实施，并且直接危害到人们的食用安全和身体健康。 随着中国加入世贸组织，全国人大加快了农产品质量安全立法进程，农业 部于 200，年起在全国范围内实施 “无公害食品行动计划”。“无公害食品行动计 划”是以全面提高我国农产品质量安全水平为核心，以保护城乡消费者权益、提 高农产品的竞争能力为目标，以蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品和出口农产品为 突破口，健全农产品质量安全保障体系，对农产品质量安全状况实施