宋-第2节 食物的消化和营养物质的吸收.pptVIP

牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎， 舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合， 唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖， 所以我们吃到馒头感到甜。 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 （不甜） 麦芽糖 （甜的） 唾液淀粉酶 口腔 1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 3.本实验中有几组对照实验，变量是什么？ 2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？ 37℃接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度. A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解 B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。 循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 纤维素（即膳食纤维） 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 第2节 食物的消化与营养物质的吸收 什么叫消化？ 食物的营养成分在消化管内被水解成可以被细胞吸收的小分子物质的过程叫做消化。 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。 消化系统的组成 消化管： 口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠、肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺 消化腺： 消化管 牙齿咀嚼食物， 舌头搅拌食物 口腔 咽 食管 食物的通道 能蠕动，将食团输送到胃中 胃 呈囊状，胃蠕动使食物和胃液混合成食糜，初步消化蛋白质 小肠 消化和吸收的主要场所 大肠 将食物残渣推向肛门 肛门 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化 腺 肠腺 胰腺 肝脏 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 催化效率高，专一性，多样性 酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等的影响 比较消化腺分泌的消化液： 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 乳化脂肪 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 消化腺 流入的部位 胰腺 胆囊 小肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 小肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入小肠。 唾液腺 口腔 一、消化系统的组成 消化管: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化管外面的大的消化腺 位于消化管壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 本节小结 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 氨基酸 葡萄糖 多肽 麦芽糖 唾液 唾液 葡萄糖 麦芽糖 胰液 肠液 淀粉 １．淀粉在哪里开始被消化？ ２．它们在哪里被彻底消化？ ３．最终成为什么物质？ 淀粉的消化过程 小肠 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 麦芽糖 氨基酸 胰液 肠液 蛋白质 １．蛋白质在哪里开始被消化？ ２．它们在哪里被彻底消化？ ３．最终成为什么物质？ 胃液 多肽 小肠 蛋白质的消化过程 氨基酸 酶 蛋白质 氨基酸 蛋白质 甘油 脂肪酸 胰液 肠液 脂肪 １．脂肪在哪里开始被消化？ ２．它们在哪里被彻底消化？ ３．最终成为什么物质？ 胆汁 小肠 脂肪的消化过程 脂肪酶 脂肪酸 脂肪 甘油 脂肪 胰脂肪酶 甘油 脂肪酸 + 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液和胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胃 初步消化 肠液和胰液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液和胰液 小肠 甘油 脂肪酸 一、消化系统的组成 消化管: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消