一株高产-亚麻酸丝状真菌菌株的发酵接种方式研究.PDFVIP

基础研究 食品科学 2005, Vol. 26, No. 4 55 一株高产 -亚麻酸丝状真菌菌株的 发酵接种方式研究 戴传超 史 央 王安琪 袁志林 (南京师范大学生命科学学院 江苏 南京 210097) 摘 要 从土壤中筛选到一株高产 -亚麻酸(GLA)的丝状真菌 GLA占总脂肪酸的12.85%菌丝含油量为19.70% 经鉴定为根霉属真菌 比较两种不同的接种方式发现 孢子接种发酵所得菌丝体干物质产量 GLA含量以及油脂 51.90%和43.87%用菌丝制作液体种子二级发酵 其GLA含量可以达到孢子接 含量分别比菌丝接种高25.98% 种水平 但菌丝生物量仍然低于孢子接种组 关键词 -亚麻酸 根霉 孢子接种 菌丝接种 液体种子 Studies on Inoculation Types of DAI Chuan-chaoSHI YangWANG An-qiYUAN