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实验五比较过氧化氢酶和Fe3+ 催化效率 （执笔：杨忠超 审阅： 审批领导： ） 一．实验原理：新鲜的肝脏中含有 ，Fe3+是一种 催化剂，它们都可以催化 分解成水和氧。分别用一定数量的 和 催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的 。用质量分数为 的氯化铁溶液和质量分数为 的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的 倍。 二．目的要求：1.初步学会 2.探索 高低。 三．材料用具：新鲜的质量分数为 的肝脏(如猪肝、鸡肝)研磨液。 体积分数为 的过氧化氢溶液，质量分数为 的氯化铁溶液。 四．方法步骤： 五．思考讨论： 1．做这个实验时为什么要选用新鲜的肝脏？ 2．为什么要将肝脏制成研磨液? 3．滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管?为什么? 例题解析：[例1] 为了认识酶作用的特性，以20％过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如表所示。通过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验的一项是 A．从催化反应条件看，酶有温和性 B．从催化活性看，酶变性后就失活 C．从催化底物范围看，酶有专一性 D．从催化反应效率看，酶有高效性 [例2] 分别向4支各盛有5 mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。其中A中加入一块l g重的肝脏, B中加人1g碾碎的肝脏，C中加入1 g煮沸并冷却的碾碎的肝脏，D中只放等量砂子。在这个实验中。试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答： 肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气?理由是什么? 为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照更好些? 为什么试管B放氧速度比试管A快? [例3] 在1、2号试管中分别加入2mL过氧化氢，再向1号试管中加入2滴FeCI3溶液，向2号试管中加入2滴新鲜肝脏研磨液，振荡混合后观察两试管发生的情况是( ) 1号试管首先产生气泡，但气泡少B．2号试管首先产生气泡，但气泡少 1号试管首先产生气泡，气泡多 D。2号试管首先产生气泡，但气泡多 课堂练习 ( )1．验证酶的高效性实验成败的关键是 A。试管是否干净 B．肝脏是否新鲜 C．卫生香(或火柴梗)是否点燃 D．是否有对比实验 ( )2。能正确说明酶特性的是 A。酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 酶的活性随着温度升高而不断提高 D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 ( )3．人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子，这说明酶具有 A多样性 B．专一性 C．催化活性受温度、酸碱度的影响 D．高效性 ( ) 4．下列试管中(如图)各注入10rnL过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是 9．过氧化氢(H202)是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，会产生H202，它对细胞有毒害作用，但体内有酶的存在可以使其分解为无毒物质。请分析图示实验，并回答有关问题： (1)在①～⑤号试管中，最先产生气泡的是 ；产生气泡最多的是 ；试管内发生的化学反应的反应式是 (2)用点燃但无火焰的卫生香放到①～⑤号试管管口，观察到的现象分别是① ；② ；③ ；④ ；⑤ 。 比较①和②号试管，以及②与③④⑤号试管所看到的不同现象，说明了 实验六探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 一．实验原理：淀粉和蔗糖都是 。 在酶的催化作用下都能水解成 。还原糖能够与 发生氧化还原反应，生成砖红色的 沉淀。 用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，再用 鉴定溶液中有无 ，就可以看出淀粉酶是否