专题6 课题1植物芳香油的提取(38ppt).ppt

* 专题6　植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1.来源:_____的组织或器官。 2.特点:具有很强的_______。 3.成分:主要包括___________及其衍生物。 植物 挥发性 萜类化合物 4.提取方法:主要有_____、压榨和_____等。 (1)水蒸气蒸馏法: ①原理:利用_______将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形 成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出_____和_____。 ②分类:根据蒸馏过程中_____放置的位置: 水蒸气蒸馏法 蒸馏 萃取 水蒸气 油层 水层 原料 _________ 水上蒸馏 _________ 水中蒸馏 水气蒸馏 ③实例:玫瑰精油的提取。 ④局限性:水中蒸馏对于有些原料不适用(如柑橘和柠檬),原因 是水中蒸馏会导致_________和有效成分水解等。 原料焦糊 (2)萃取法: ①原理:植物芳香油不仅_________,而且易溶于有机溶剂。 ②步骤:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡,使芳香油 溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。 ③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否 则会影响_____________。 (3)压榨法: ①原理:通过_________,压榨出果皮中的芳香油。 ②实例:如_____、柠檬等芳香油的提取。 ③注意:压榨法