第5章第4节人体对食物的消化和吸收1.docVIP

课 题 第五章第4节 《人体对食物的消化与吸收》 课 型 新 授 课 时 第1课时共2课时 主 备 人 审 核 人 复 备 人 教学目标 知识目标： 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化的过程。 能力目标： 指导学生尝试制定探究计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 情感、态度和价值观目标： 使学生关注自身的健康和发展，培养关爱别人、热爱生活的情感。 教学重点 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化的过程。 教学难点 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化的过程。 教学方法 先学后教，学教互动，以问题探究为载体，引领学生自主学习、合作学习、探究学习。 教学过程 个人复备 一、课题引入 同学们每天早晨都要吃早饭，有的同学吃的多有的同学吃的少，同学们思考过我们从食物中都获得了哪些营养物质呢？为什么吃的多的同学可能长得很瘦，而吃的少得同学却长得胖胖的呢？为什么生活中有些人总抱怨喝水都长肉呢？这些和什么有关系？这就是我们今天这节课要学习的内容。 二、课堂导学 （一）出示目标 1.了解人体消化系统的组成。 2.理解食物的消化的过程。 （二）自主学习 要求学生寂静无声的进行自主学习，阅读书本相关内容，参照自学目标在书本中寻找相关知识内容，并强调在认为重要的地方划上横线。 教师加强课堂调控、巡回指导、了解学生自学效果、及时解决学生疑问。 快速通读教材P83-84页，在5-8分钟内独立完成下列各题，并将有疑问的问题做出标记。 1.自学问题 （1）什么是消化作用？ （2）消化系统包括哪些器官？ 2.自学反馈 根据自学目标逐一对照，分别讲述在书本阅读过程中，学到了哪些相关知识内容。同时提出自己在自学过程中产生的疑惑和不解。 三、教师讲授 （一）消化作用的概念 复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工才能被人体利用。就好象有人想把一件很大的家具搬进屋子，但太大搬不进，他动动脑筋后将大家具拆成小件，就一件一件搬进了屋子。对于有些营养物质也是一样，必须从大到小，从复杂到简单，才能被人体吸收。经过消化作用，使原来分子比较大、结构比较复杂的物质，转变成分子比较小、结构比较简单、易溶于水的物质，才能被人体吸收利用。 （二）消化作用的种类 消化作用包括食物被牙齿咀嚼、被舌搅拌、在胃肠中被搅拌和输送，同学们都知道对于一个正常的人而言，食物从口腔进入我们的身体。在我们的口腔里有牙齿和舌头会参与食物的消化。下面我们就一起来看看我们牙齿的结构。请同学们用手中的小镜子去观察一下自己的牙齿，并告诉老师你有几颗牙齿，他们的现状一样吗？都有哪些作用？ 活动：学生观察牙齿，并回答问题 思考：下面我们来看一看，我们的牙齿在参与食物的消化时担任了怎样的角色? 过度：我们把食物从门齿处可被咬切，在犬齿被撕裂，前臼齿和臼齿负责研磨食物，最终把食物粉碎。而食物由大到小体积发生了改变，形状也发生了改变，但它有没有发生质的改变呢？比如我们用解剖刀把苹果切碎，苹果会不会发生质的改变呢？ 总结：我们把这种没有发生质的改变的消化作用称为物理消化； 对应的我们把发生质的改变的消化作用称为化学消化。所以消化作用就被分为两种分别是：物理消化和化学消化 （三）消化作用的部位 人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成。 示图：消化系统模式图课件。 1．消化道：由于构造和作用的不同，可分为口腔、咽、食道、胃、小肠和大肠、肛门这几部分。 （1）口腔：口腔内有舌和牙齿。 ①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿和臼齿。功能：门齿处可被咬切，在犬齿被撕裂，前臼齿和臼齿负责研磨食物，最终把食物粉碎。 ②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅拌食物、辅助发音等。舌的表面有味蕾，可分辨甜、酸、苦、咸。而且感受不同味道的味蕾，分布于舌的不同部位。舌尖主要分布感受甜的味蕾，舌根分布苦的味蕾，而两侧分布是酸和咸的味蕾。 （2）食道：接口后面的咽，长25厘米，靠肌肉的蠕动，向下经胸腔，再穿过隔肌，将食物推入胃。 （3）胃：消化管最膨大的部分，能容纳1～2升食物，位于腹腔左上方。胃壁的结构可以分为四层，由内向外为：粘膜、粘膜下层、肌肉层、浆膜。胃壁的平滑肌十分发达，从而使胃的收缩强而有力。 食物进入胃后，胃的蠕动将食物消化为食糜，其主要功能是：暂时储存食物。不同食物在胃里的储存时间各不相同，混合性食物一般4～5小时。空腹时，胃壁肌肉维持一定程度的紧张。故每5小时左右进食一次。 胃对食物的消化起到重要作用，同学们应保护自己的胃，特别是要防止暴饮、暴食。因为胃的平滑肌过度拉长，会使胃的蠕动减慢，产