化学第三节羧酸_酯.pptVIP

第三节 羧酸 酯 1.定义： 分子里由烃基（或氢原子）跟羧基 相连而构成的化合物。 甲酸 乙酸 C O H H O C O H CH3 O C O H O 苯甲酸 一、羧酸： 羧基 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 芳香酸 脂肪酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C6H5COOH 2、分类： （1）烃基不同 （2）羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 HOOC－COOH CnH2n+1COOH、CnH2nO2 饱和一元羧酸的组成通式 无色、有刺激性气味的液体 与水、有机溶剂互溶 低于16.6℃就凝结成冰状晶体， 无水乙酸又称冰醋酸。 沸点117.9 ℃，熔点16.6℃， 1、乙酸的物理性质 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 2、乙酸的分子结构 C2H4O2 C H O O C H H H CH3COOH —COOH(羧基) O —C—OH 甲基 羧基 请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性； ② 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。 科学探究 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 （1）弱酸性 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 酸性强弱 酸性：CH3COOH H2CO3 C6H5OH ＞ ＞ 3、乙酸的化学性质 （2）酯化反应 饱和碳酸钠溶液 乙醇、乙酸、浓硫酸 取代反应 1.试剂加入的顺序应该怎样： 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸 ② 溶解乙醇③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不均匀发生倒吸 无水乙醇、浓硫酸、乙酸 安全瓶 CH3-C-O-H + H-O-CH2-CH3 浓硫酸 = O （2）酯化反应 CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O = O 同位素示踪法 18 18 取代反应 1、甲酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 O H—C—O—H 蚁酸(甲酸) HCOOH 1mol有机物 最多能消耗下列各物质多少 mol? (1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3 HO CH-CH2 OH COOH CH2OH 练习 4mol 2mol 1mol 三、酯 1.概念： 羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物 练习：写出硝酸和乙醇反应的化学方程式 CH3CH2OH+HO-NO2 CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 浓硫酸 2.酯的命名——“某酸某酯” CH3COOCH3 HCOOCH2CH2CH3 CH3COOCH2 CH3COOCH2 乙酸甲酯 甲酸丙酯 二乙酸乙二酯 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2 3.酯的通式： 3、官能团： 同碳数的酯与羧酸互为同分异构体 阅读教材了解酯的物理性质 或 RCOOR′ -COOR 或 -C-O-R O 4、物理性质： 酯+水 酸+醇 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 4、化学性质： 水解反应 取代反应 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3-C-ONa + HOC2H5 O 规律：酸上羟基醇上氢 科学探究：P62 ※ 酯的水解时的断键位置 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底