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3.质量保障描施 3.1专业动态调整 我校2016年秋至2017年春开设专业稳定，无专业动态调整，主要开设以下几个专业。 2016.9——2017.8 开设专业 专业 代码 专业发展方向及培养目标 专 业 负责人 专业人数 服装制作与生产管理 070900 服装生产服装生产,经营,管理 杨贵平 45 畜牧兽医 012000 畜禽饲养管理 畜禽疫病防治 杨贵平 185 高星级饭店运营与管理 130100 酒店服务与管理,旅游服务与管理 苗正勇 368 中餐烹饪与营养膳食 130700 中餐烹饪 文国俊 723 汽车运用与维修 082500 汽车机修 叶蓁 915 3.质量保障描施 3.2教育教学改革 我校2016年秋至2017年春开设五个专业。 分别是：服装制作与生产管理、畜牧兽医、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、汽车运用与维修； 开设公共基础课10门； 分别是：《语文》、 《数学》、《英语》、《政治》、《计算机应用基础》、《三生教育/民族团结教育》、《音乐》、《体育》、《班会（含安全教育）》、《书法》； 共开设专业课46门： 烹饪专业开设专业课13门：分别是：《烹饪化学》、《烹饪原料加工技术》、《原料知识》、《中国烹饪概论》、《饮食成本核算》、《中式烹调技艺》、《中式面点技艺》、《冷菜冷拼与食品雕刻》、《营养与卫生》、《实习菜》、《技能实训与鉴定》、《现代餐饮经营管理基础》、《烹饪工艺美学》 汽车运用与维修专业开设专业课11门：分别是：《机械基础》、《汽车概论》、《仿真软件》、《摩托车构造与维修》、《电工基础》、《钳工基础》、《汽车美容》、《汽车底盘》、《汽车电气设备》、《汽车钣金》、《汽车涂喷》 服装制作与生产管理专业共开设专业课8门：服装工艺、服装手工工艺、服装设计基础、服装平面款式设计、缝纫机使用与维护、服装制图、时装画、立体裁剪基础 畜牧兽医专业共开设专业课14门：分别是：畜禽解剖生理学、畜禽营养与饲料学、动物病理学、畜禽生产、兽医药理学、兽医基础、中兽医基础、猪病防治、禽病防治、畜禽生产、牛羊病防治、特种动物养殖、农业经营与管理、动物防疫与检疫技 高星级饭店运营与管理共开设专业课10门；分别是：餐厅服务员、前厅服务员、客服服务员、礼仪与形体、旅游英语、茶艺、调酒师、美发师、美容师、专业技能实训 我校课程建设、教材选用情况： 教材是教学活动的基本要素，教材建设与选用是课程建设的重要组成部分，选用教材的质量，在一定程度上决定着课程教学的质量。 我校一贯重视教材选用工作，学校进一步建立健全制度，全面规范相关工作环节，教材选用按照上级下发相关文件要求，结合本校专业特点选用教材；建立了由备课组负责上报，通过授课教师多年教学实践，在备课组活动中进行教材研究分析听取科任教师意见及建议后，上报教材选用，教务处统计把关，分层负责、严格把关的教材选用机制，为学校选用优质教材进课堂提供了制度保障。高质量的新版教材成为教材选用的主体；在教材的选用中，教材选用上参照大纲要求和规定，选用“规划教材”“面向21世纪课程教材”， 中等职业学校德育课和文化基础课必须选用国家规划教材优先、兼顾各专业课教材开发与建设的实际，适当考虑其他推荐教材。凡未经教育部全国教材审定委员会审定通过的教学培训书籍一律不得作为教材使用。地方教材和校本教材择优选用。严把教材质量关，积极开发新教材适应新的市场需求；尽量做到专业教育的健康发展。