2018年食品安全、安全生产联合执法检查记录.doc

2018年元旦春节食品安全联合执法检查记录 （单位）名称： 食品联合执法检查项目 结果 环境卫生 厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损 加工经营场所环境是否整洁 防蝇、防鼠、防尘设施是否有效 废弃物处理是否符合要求 食品加工制作过程 加工用设施、设备工具是否清洁 食物热加工中心温度是否大于70℃ 10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热 用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开、不混用 食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染 专间操作是否符合要求 餐饮具、直接入口食品容器 使用前是否经有效清洗消毒 清洗消毒水池是否与其他用途水池混用 消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内 个人卫生 从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩 从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒 从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为 从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指 从业人员上厕所前是否在厨房内脱去工作服 健康管理 从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作 从业人员是否有有碍食品安全的病症 食品采购 是否索取销售发票，批量采购是否索取许可证、检验检疫合格证明 食品及原料是否符合食品安全要求 食品贮存 库房存放食品是否离地隔墙 冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求 食品贮存是否存在生熟混放 食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所 违禁食品 是否经营超过保质期食品 是否经营腐败变质食品 是否经营其他违禁食品 存在问题 联合检查部门： 镇人民政府、派出所、食药监所、安全生产办等。 检查人员签名： 检查时间： 年 月 日 2018年乡镇企业（单位）安全生产检查记录 企业（单位）名称： 项目 主要内容 检查细则 检查结果 说明 责任制落实企业法定代表人负责制、分管负责人、安全管理人员、各车间岗位安全责任制的建立及落实安全生产管理机构安全生产投入 检查细则中，完成的在结果栏打√，没完成的打×。 是否层层签订责任书 责任书的奖惩是否兑现 是否成立专门的安全管理机构 是否配备专兼职安全管理员 是否按规定提取和使用安全生产费用 为从业人员缴纳工伤保险 是否投保安全生产责任险 落实法律法规 设备安全管理制度和岗位安全作业规程建立、执行情况作业现场的安全管理情况新建、改建、扩建项目依法履行安全设施“三同时”制度情况外来施工承包、承租方安全管理情况 是否制定岗位操作规程并严格执行 是否建立安全检查和管理记录台帐 作业现场是否有安全管理人员 作业现场安全管理制度和操作规定是否上墙，并严格执行 项目设计是否符合安全规范，并取得相关审批手续 安全设施是否与主体工程同时设计、同时施工、同时验收 是否与外来施工方签订安全生产合同、明确安全生产条款 是否对外来施工方生产经营过程加强安全监管 外来施工方是否具备资质 隐患排查整改和危险源监控生产设施设备的维护、保养；危险性大的特种设备和危险物品储存、运输检测情况 是否按规定做好安全生产设施、设备的维护、保养记录 是否建立特种设备管理台帐 检查细则中，完成的在结果栏打√，没完成的打×。 是否对在用特种设备按规定进行检测、检验 重点危险源建档、监控 是否落实专人或专业设备对危险源进行24小时监控 应急管理 应急队伍建设、应急投入、应急制度建设及演练；对企业作业过程中存在的易由自然灾害引发事故的危险点排查、防范和治理情况 是否建立专（兼）职应急救援队伍救援队伍签订救援协议 是否配备应急救援物资 是否建立安全生产应急值守制度 是否制定应急救援预案 是否定期开展应急演练 是否建立自然灾害隐患排查治理台帐 基础工作安全宣传培 训 安全生产教育培训情况；安全宣传情况；安全保障落实情况 是否制定全年培训计划，并建立安全生产教育培训考核档案 企业主要负责人、安全管理员、特种作业人员是否培训持证上岗 是否进行全员安全培训