店长岗位职责(w).docxVIP

店长岗位职责职位：店长直接上级：总经理助理直接下级：门店厨师长及前厅经理管辖范围：所在门店第一章 店长的权利和岗位职责一.店长的权利店长必须接受公司的严格培训，达到独立、出色地开展工作的水平。权力范围：1.人事方面有权参与营业人员的招聘、除主管以下录用的下选用，对经理级别以上应聘人员提出录用意见；有权按照员工手册等管理制度规定个别员工行为给予奖励和处罚；有权将经理级以下不符合公司录用要求或表现恶劣的试用期员工辞退；有权根据实际营业情况对门店人员编制调整提出个人设想；有权根据员工表现提出调动、晋升、提出建议；有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定，并以此为标准分配员工除工资外的收入部分并定期公示有权视特定工作需要安排员工加班；2.货物方面有权对公司的采购和配货提出意见和建议；有权拒收有质量问题的货品；有权安排店内货品摆放、保存和调动；3.经营方面有权在2000元及以下范围内使用备用金，申购需提前申报。有权在公司允许的范围内审批销售折扣；有权处理顾客投诉使顾客满意；有权要求各个部门及时完成该部门岗位责任内的工作；有权对门店所有人员的日常工作表现给予批评和处罚有权根据市场环境的情况要求公司对部分商品价格作出必要调整；有权制止门店员工的违法行为和一切侵犯消费者权益的行为；有权掌握和经营管理相关的数据和资料并整理经营分析。二.岗位职责按照公司统一管理要求全面负责门店的经营及管理工作。对门店及宿舍的消防、安全负责。保护下属员工的人身、财产安全。掌握熟悉人事、财务制度具有企业的第一意识，有团队合作精神，并且具有较强的服从上级管理意识；负责政令的上传下达职能，并确保其有效执行。做好门店与公司各部门之间的沟通、协调和配合工作；负责门店一切对外（政府相关部门）的接待工作，并及时与公司相关部门沟通；负责办理证件的年检和员工各类证件。执行公司的工作指示及指定各项规章制度和拟定本门店的工作计划及工作总结。代表本门店向公司作工作汇报，接受公司的业务咨询、业务评估、工作检查及监督。分析每日的经营状况，发现问题及时采取措施。负责根据门店的经营状况，制定营销计划，报公司审批后实施及配合公司实施整体营销。严格有效的成本控制及对监督采购、仓管、工程和盘点工作监控。落实本门店经营范围内的合同的执行，控制本门店的各项开支及成本消耗。负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估；负责给下属制定工作计划，并监督其完成工作目标；组织召开门店员工大会和干部会议，组织召开每周例会，进行每日工作的检讨与改进；加强员工的职业道德教育，关心员工的细想和生活，加强员工的业务技能培训。营业高峰期巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理顾客投诉；保证最大限度地满足顾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量；负责建立无事故、无投诉、无推诿、无派系的优秀团队。三.店面营运的日常工作1.每一天营业前：带领门店员工打扫店面卫生。召开班前例会：公司政策及当天营业活动的公布和传达。前日营业情况的分析，表扬出色的员工。提醒注意事项。激发工作热情，鼓舞员工士气。监督员工清点货品，核对备用金。安排员工补货。营业中：检查门店员工仪容仪表，整理工服，佩带工牌。控制好工作节奏，维持门店合理的人气调配员工接待好每一位顾客。协助解决任何一个环节发生的问题，确保顾客的消费过程轻松而且愉快。及时主动协助顾客解决消费过程中的问题，协助员工处理投诉。收集顾客和市场信息，做好销售分析。整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。解释公司政策处理突发事件挽回流失的顾客调剂员工情绪和门店工作气氛报修营业后：监督员工核对货物，做好销售报表。主持营业晚会回顾一天销售，总结经验，分析问题回顾当天顾客投诉指出个别员工问题下达次日工作指令督促晚班电器设备关闭，杜绝火灾隐患。督促晚班门窗关好。2.每一周编制本周工作计划和工作重点；完成店长周工作总结及计划；协调本门店和各个管理职能部门之间的关系；分析销售数据和其他各项考核门店营运绩效的指标，发现问题总结经验；3.每一个月认真总结上月营业状况及利润表分析，准时参加公司月例会；组织门店全体员工召开员工大会。分析上月营业情况以及传达公司各项安排；汇总员工考勤；对员工进行个人绩效考核；总结当月各项工作计划完成情况，编制下一个月的工作计划；汇总门店中未解决的问题，在营运会议中提交；分析商品流转情况、质量投诉情况和销售趋势变化，对商品结构提出合理的建议；评选当月优秀员工；分析员工工作表现，建议和咨询员工培训需求建立定期员工培训机制，并上报公司；4.每一年制定一年的销售目标；员工考核、淘汰和晋升；全年工作计划；四.组织管理组织系统主要说明岗位的设置，以及各岗位之间的纵向隶属关系和横向协作关系。1.